兵庫県内の狩猟解禁は昨年の11月15日で、通常の狩猟期間は2月15日までですが、個体数が増えすぎている「ニホンジカ」と「イノシシ」に限り、農林被害防止のために、県内全域で3月15日まで延長されていました。 狩猟をされる<大将>、淡路まで出向き、いろいろな 「鴨料理」 や 「鹿料理」 で楽しませてくれましたが、今回は淡路産の<しし肉>の「いのしし汁(うどん付き)」(250円)でした。 味噌だれでいただく「ボタン鍋」も最近は食べていませんので、今宵の〆として選びました。 「しし肉」の脂が浮かぶ出汁が美味しく、<大根>も柔らかく煮込まれて、至福の一椀でした。
Posted at 2016-03-24 08:32
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Posted at 2016-03-24 17:38
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Posted at 2016-03-25 02:01
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Posted at 2016-03-25 08:07
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