ファルコンシェフ（３７４）【にゅうめん】（３）
Apr
15
そんなことをふと思い出し、前回は＜狩野ジャパン＞の 「島原素麺」 を使い【にゅうめん】をいただきましたが、今回は、地元兵庫県手延素麺協同組合が有する手延素麺のブランド「揖保乃糸」です。
「椎茸」を甘辛く煮て、刻みネギ、落とし玉子を具材としました。
子供のころから食べ慣れている赤帯（黒帯が特級品）の「揖保乃糸」だけに、「島原素麺」よりもこちらの方が食べ慣れていることもあり、おいしく感じてしまいます。
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