「チャバッタ 牛肉の赤ワイン煮込み カシス風味」＠エクセルシオール カフェ
Nov
14
今回は、「チャバッタ 牛肉の赤ワイン煮込み カシス風味」（５４０円)や「生キャラメルラテ 北海道生キャラメルソース使用」（Ｓ ４８０円～）、「パスタ 国産牛のボロネーゼ」（８１０ 円）などの新メニーが販売されます。
「チャバッタ 牛肉の赤ワイン煮込み カシス風味」は、赤ワインでじっくり煮込んだ牛肉が柔らかな口どけのホットサンドです。牛肉とグリルポテトを和え、サラダほうれん草と一緒にクリームチーズを塗ったチャバッタパンでサンドしています。
カシスふうみもきになりますが、珍しい「チャバッタ」（チャバッタはイタリアの北部、ロンバルディア地方が発祥の地とされる伝統的なパンで、名前であるチャバッタとはイタリア語で「スリッパ」や「靴の中敷き」を意味し、元々は平べったい形をしていた事からそう呼ばれるようになったと言われています）を使用しているのも気になります。
ウチクラ ケンイチ 
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