神戸：ファルコンの散歩メモ

島根県のお土産として、「どじょう掬いまんじゅう」よりもいいでしょうということで、河村食材（出雲市東福町）の「食べるしじみ」をいただきました。正式な名称は、「レトルトしじみ調味みそ付」です。

まずは宍道湖産の＜しじみ＞（２０ｇ）を、お椀にいれ、その上から熱湯を入れます。貝の殻が開いたら添付されている＜味噌＞を溶いて完成です。

＜しじみ＞としては、日本では、汽水性の「ヤマトシジミ」と淡水性の「マシジミ」、「セタシジミ」の計３種が生息し、大きさは何れも２－３ｃｍ程度ですが、本製品は当然のごとく宍道湖産ですので、「ヤマトシジミ」が使用されています。

＜しじみ＞は１センチにも満たない大きさで、小さな実をいただきながら、合わせみその味噌汁、おいしくいただきました。