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神戸:ファルコンの散歩メモ

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お茶菓子(211)和菓子「こいのぼり」

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お茶菓子(211)和菓子「こい...
本日は「こどもの日」ということで、規制感あふれる和菓子として、「こいのぼり」をいただきました。

デフォルメされた「こいのぼり」のようで、頭の部分の意匠でした。

江戸時代に武家で始まった「こいのぼり「鯉幟)」ですが、本来は真鯉(黒い鯉)のみで、明治時代から真鯉(まごい)と緋鯉(ひごい)の対で揚げるようになりましが、昭和時代からは家族を表すものとして子鯉(青い鯉)を添えたものが主流となってきました。

この和菓子も色合いからみて子鯉のようですが、練りきり財規も面白く、上品な「白餡」の味わい、おいしくいただきました。
#ブログ #和菓子

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