神戸：ファルコンの散歩メモ

魚のすり身でウナギを再現した商品　「ほぼうなぎ」　の再販が、通信販売限定として受付が２日から開始されています。２０１８年には土用の丑の日代用品として大きな注目を集め、発売後わずか１２時間で完売した商品です。

絶滅危惧種に登録されたウナギを救うため、かまぼこメーカーの「カネテツデリカフーズ」（神戸市灘区）が開発した「ほぼうなぎ」。同社は５年前から「ほぼシリーズ」と題し、「タラバガニ」　や　「カキフライ」　などの見た目や食感を再現したかまぼこ商品を発売。稚魚の不漁で国産ウナギの価格高騰が続く中、代用品として昨夏初めて「ほぼうなぎ」を販売しました。

ウナギの代替え品としての核たる食感およびタレを改良し、さらなるウナギ感を実現したといいます。身は肉厚でふっくら。皮には弾力があり、３回焼きした表面はカリカリに仕上がっているとのこと。特製タレも新たに開発したそうです。

「ほぼうなぎ」は商品ページから購入できます。５パックセットで４０００円（送料、税込み）。「１パックで１人分強の『ほぼうな重』ができる」とか。土用の丑の日である７月２７日に間に合うよう、７月１７日（水）より順次発送が行われます。