「汁なしラー油まぜ蕎麦」＠ エースコック
Aug
25
同シリーズ初の和風のガッツリ系汁なしまぜ蕎麦です。辛口濃厚和風だれが、香り豊かで噛みごたえのある太蕎麦に絡むのだとか。
たれは、鰹や煮干しの旨みをきかせた和風だしに、濃口醤油とピリッと辛いラー油をプラス。別添のふりかけを加えれば、七味や山椒の刺激がアクセントとなり、最後まで飽きのこない味に仕上がるといいます。かやくはごま、ねぎ、焼のり。
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