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神戸：ファルコンの散歩メモ

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宅配弁当（５５１）＠宅配クック１・２・３須磨垂水店

Feb
9
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宅配弁当（５５１）＠宅配クック...
日の出時刻＜６：５０＞の朝6時の気温は「３．５℃」、最高気温は「１１．０℃」予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「秋鮭塩焼き・味ごぼう」＋「しゅうまい」＋「薩摩揚げと野菜の煮物」＋「ほうれん草の胡麻和え」＋「胡瓜の生姜漬け」で、（４７６キロカロリー）でした。

今回は、特別に【秋鮭】と表示してありました。「鮭」とひと口に言っても、白鮭（秋鮭）、紅鮭、銀鮭、アトランティックサーモン、トラウトサーモンなど、様々な種類があります。日本（主に北海道から東北地方）の川に遡上するのは白鮭だけで、秋にとれる白鮭を【秋鮭】、春から初夏にかけてとれる若い白鮭を「時知らず」や「時鮭」と呼び分けています。

日本で「鮭」と呼ぶ場合は、白鮭のことを指しています。脂が少なくオスには白子、メスには卵（筋子）を持つのが特徴です。
「紅鮭」は北太平洋に生息し、日本ではほとんどとれない「鮭」で、ロシアやアラスカなどからの輸入のものがほとんどです。
#グルメ #ブログ #弁当
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2021-02-10 01:33 
輸入品でも紅鮭がすきです

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2021-02-10 01:51 
秋鮭は味が淡白すぎる感じですね。
まだ漁獲量の心配のない種類だけに、
まだ当分安心して食べれそうです。（苦笑）

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