神戸：ファルコンの散歩メモ

出向いておりますデイケアで、お茶菓子としていただきましたのは、和菓子の「雪の結晶」でした。

雪の結晶は、２０１２年に発表されました研究「グローバル分類」によりますと、「大分類８種類、中分類３９種類、小分類１２１種類」に分けられていますが、水の分子は氷になるとき、六角柱の形でくっつきやすいから、代表的な形は六角形のようです。

この和菓子もその六角形を模した形でしたが、中に詰められています〈餡〉が「水色」で驚きました。

なぜ「水色」なのかは、疑問のままですが、あまり食欲をそそる色ではありませんでした。