神戸：ファルコンの散歩メモ

朝食でいただいたのは、【野の舎（ののや）】（神戸市西区井吹台北町２丁目１７－１０ ）の「木の実のデニッシュ」（３０３円・税込み）です。

デニッシュ生地に＜カスタードクリーム＞が詰められ、その上に＜クルミ・ピスタチオ・カシューナッツ・マカデミアンナッツ＞が載せられ、ふりかけて焼成すると、キャラメリーゼ状になる粉末スウィートフィリング＜カラマンデル＞で固められています。

種々の木の実の風味と＜カスタードクリーム＞とデニッシュが三位一体で口の中に広がり、とてもおいしくいただきました。