チヌの刺身@和食堂【まるさ】須磨区大田町4丁目
Aug
16
肴として鮭の塩焼きと、おくらのきざみで軽く済まそうと呑んでおりましたら、女将さんがお客さんが釣っててきた「チヌ」(クロダイ)があるよと、さばいてくれました。
手際良くチヌを下ろされ、さすがもとお寿司屋の女将さんです。
釣り好きのお客さんが朝方持って来てくれたそうですが、チヌは少しばかり磯臭い魚ですので、煮付けに向いていません。
「メバル」や「ガシラ」の方がいいのにと、3尾もあるチヌをどうしようかと、女将さんも困惑顔。
これから食事に来るお客さんには、チヌの刺身が、サービスとして付いてることでしょう。
Posted at 2010-08-16 19:52
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Posted at 2010-08-17 12:43
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Posted at 2010-08-16 20:35
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Posted at 2010-08-17 12:46
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Posted at 2010-08-17 00:25
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Posted at 2010-08-18 00:26
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