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神戸：ファルコンの散歩メモ

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チヌの刺身＠和食堂【まるさ】須磨区大田町４丁目

Aug
16
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チヌの刺身＠和食堂【まるさ】須...
お昼ご飯に何が食べたいということもなく、いつも通り缶ビールを買い込み、おかずの種類が多い和食堂【まるさ】に出向きました。

肴として鮭の塩焼きと、おくらのきざみで軽く済まそうと呑んでおりましたら、女将さんがお客さんが釣っててきた「チヌ」（クロダイ）があるよと、さばいてくれました。
手際良くチヌを下ろされ、さすがもとお寿司屋の女将さんです。

釣り好きのお客さんが朝方持って来てくれたそうですが、チヌは少しばかり磯臭い魚ですので、煮付けに向いていません。
「メバル」や「ガシラ」の方がいいのにと、３尾もあるチヌをどうしようかと、女将さんも困惑顔。

これから食事に来るお客さんには、チヌの刺身が、サービスとして付いてることでしょう。
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KUMA
Commented by KUMA
Posted at 2010-08-16 19:52 
夏場のチヌ、臭いを気にして食手が伸びませんでしたが・・・・・

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2010-08-17 12:43 
新鮮さだけが、取り柄でしょうか…。（苦笑）

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2010-08-16 20:35 
クロダイのことなんですね･･･。


お刺身にして食べるとまだいいようですね。

やはりコーヒーよりビールが合いますね･･･(^。^)

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2010-08-17 12:46 
「チヌ」と呼ぶのは、やはり関西だけみたいですね。


やはり、気取ったアイスコーヒーよりも、ビールがいいですね。（笑）

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dote
Commented by dote
Posted at 2010-08-16 22:07 
ビール美味しそうですね

未だお休みなんですか？

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2010-08-17 12:49 
いえ、もうビールはお茶代わりです。（笑）

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しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2010-08-17 00:25 
この時期はメイタを釣って塩焼きで食べる事が多かったです。


チヌ釣り、だいぶ行ってません。行きたいなぁ＾＾

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2010-08-17 12:51 
暑い日が続いておりますので、朝方とはいえ暑いでしょうから、釣りも大変だと思います。


ぜひ大物の写真、期待しておりますよ〜〜。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2010-08-17 14:58 
わたし、チヌ好きですよ。

こちらではよく売っています。

お造り、美味しいですよね、そんなに臭いかなぁ。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2010-08-18 00:26 
真鯛に比べると、少し癖がりますね。


それがチヌらしいのかもしれませんが・・。（苦笑）

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