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神戸:ファルコンの散歩メモ

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チヌの刺身@和食堂【まるさ】須磨区大田町4丁目

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チヌの刺身@和食堂【まるさ】須...
お昼ご飯に何が食べたいということもなく、いつも通り缶ビールを買い込み、おかずの種類が多い和食堂【まるさ】に出向きました。

肴として鮭の塩焼きと、おくらのきざみで軽く済まそうと呑んでおりましたら、女将さんがお客さんが釣っててきた「チヌ」(クロダイ)があるよと、さばいてくれました。
手際良くチヌを下ろされ、さすがもとお寿司屋の女将さんです。

釣り好きのお客さんが朝方持って来てくれたそうですが、チヌは少しばかり磯臭い魚ですので、煮付けに向いていません。
「メバル」や「ガシラ」の方がいいのにと、3尾もあるチヌをどうしようかと、女将さんも困惑顔。

これから食事に来るお客さんには、チヌの刺身が、サービスとして付いてることでしょう。
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KUMA
Commented by KUMA
Posted at 2010-08-16 19:52

夏場のチヌ、臭いを気にして食手が伸びませんでしたが・・・・・

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2010-08-17 12:43

新鮮さだけが、取り柄でしょうか…。(苦笑)

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2010-08-16 20:35

クロダイのことなんですね・・・。


お刺身にして食べるとまだいいようですね。
やはりコーヒーよりビールが合いますね・・・(^。^)

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2010-08-17 12:46

「チヌ」と呼ぶのは、やはり関西だけみたいですね。


やはり、気取ったアイスコーヒーよりも、ビールがいいですね。(笑)

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dote
Commented by dote
Posted at 2010-08-16 22:07

ビール美味しそうですね

未だお休みなんですか?

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2010-08-17 12:49

いえ、もうビールはお茶代わりです。(笑)

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しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2010-08-17 00:25

この時期はメイタを釣って塩焼きで食べる事が多かったです。


チヌ釣り、だいぶ行ってません。行きたいなぁ^^

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2010-08-17 12:51

暑い日が続いておりますので、朝方とはいえ暑いでしょうから、釣りも大変だと思います。


ぜひ大物の写真、期待しておりますよ〜〜。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2010-08-17 14:58

わたし、チヌ好きですよ。

こちらではよく売っています。
お造り、美味しいですよね、そんなに臭いかなぁ。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2010-08-18 00:26

真鯛に比べると、少し癖がりますね。


それがチヌらしいのかもしれませんが・・。(苦笑)

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