神戸：ファルコンの散歩メモ

昔はビーフシチューは超ごちそうでした。お肉のかたまりがあるとうれしったですが、今はそんなの当たり前ですよね。こういうお店がなくなるのは寂しいですが、時代の流れについて行けなかったのでしょうね。

谷崎潤一郎とゆかりがあるだけに、逆に足かせになったかもしれません。
高級洋食としいい時代もありましたが、内倉さんの言われるように、時代のながれと若者の嗜好には勝てなかったようですね。

私は昔新幹線の食堂車で食べるビーフシチューが好きでした。今はもう食堂車もありません。

新幹線での食堂車、懐かしいですね。
あこがれでもあありましたね。

この手のお店がどんどん消えて行きますね・・・・
スネ肉が常備してあるので、久々にビーフシチューを作ってみます。

先代の味を守り続ける姿勢は素晴らしいことだと思いますが、時代の流れを読むのもまた生き残る処世術だと考えます。

KUMAさんのビーフシチュウ、おいしいでしょうねぇ。
こちらはとりあえず、年越しそばですね。(笑)

素人料理は原価意識が希薄なので、結構美味しく作れます、でも手間暇が掛かり過ぎの場合もあります、このバランスを「男子厨房・・・」で挑戦中です。

原価計算度外視、さすが男子厨房の主宰者ですね。(笑)

どこまで回数が延びるのか、来年も楽しみにしております。

老舗が閉店するのは寂しいですね
何とか続けてほしいものですが
時代の流れなんでしょうか安売り店連立では無理なんでしょうね
惜しいことです

年配の方々には懐かしいお店だと思いますが、今の時代では値段的に出向くことができないですね。

いいお料理でも、お客さんがこなければ難しいですね。

名物店が閉店するのは寂しいですね。

お安いお店が多い時代、難しいでしょうね。
5代目さんはいらっしゃらなかったんでしょうか？
残念ですね。

さいごのほうは、娘さんが切り盛りされておられましたが、このご時世高級店の維持は難しいと思います。

有名店だけに、値段を下げての方向転換もできなかったんでしょうねぇ。残念です。

来年も宜しくお願いします　 <(＿ ＿)>ﾍﾟｺ

しゅうさん、ご丁寧にありがとうございます。来年は、別荘暮らしが減ればいいですね。

お正月、飲みすぎないように、お互い気をつけましょうねぇ…。(笑)

また由緒ある名店が閉店とは悲しいことです。
時間とともに物事が変わるのは自然の理、人間の力では残念ながらどうしようもないですね。

昨日は餅つきでしたが何時ものおろし大根に夕食用に作ったカレー味のお餅も試しに頂きましたが美味しかったです。

いよいよ除夜の鐘も聞かれる時間が近づいていますたくさんコメントを頂き有り難うございました。
また来年も宜しくお願い致します。

ご家族ともどもどうぞ良いお年をお迎え下さい。

港町神戸として、また神戸牛の街として、歴史ある洋食店やステーキハウスがなくなってゆくのは、残念に思います。

経済の低迷期では、外食にお金をかけるのも難しいのでしょうねぇ。

寒い年明けになりそうですが、ＰｒｏDriverさんもよい年明けをお迎えください。
こちらこそ、来年ｍおよろしくお願いいたします。

伝説のお味と歴史が途絶えるのは何とも残念ですね。

嗜好の違いも出てきますし、時代の流れと言ってしまえばそれまでですが、残念なことです。