神戸：ファルコンの散歩メモ

マッチ棒2本・・・。

これで見分けるというのもなんかいま一つ寂しい気が・・・(^_^;)

あくまでもソースそのものがメインのようですね。
なにも具材がないと淋しいと感じるのが、おかしいのかな…。（苦笑）

業務用はいろいろありますね、調味料やソースなどお店としては大切なところがあるんでしょうな。こだわってるなら当然１から手作りでしょうが調味料は業務用だったりして

おいらの近くのラーメン屋も業務用の醤油だれでラーメン作ってるお店あって安いんだけどなんか物足りないんだよね

業務用、大量生産ですし、万人向きの味付けのため、個性が出せない宿命があるんでしょうねぇ。

ロスを考えると、このようなパックｎが丁されていると思います。

マッチ棒２本分ぐらいのものが、というのがやっぱり業務用ですね。

お義理的な大きさでしたね。
シーズだけで、いっそない方がいいかなぁ…。（笑）

カルボナーラといえばパンチェッタ
ベーコン無いなんてカルボナーラじゃないです

やはりパンチェッタの脂のコクがカルボナーラとしては、必要ですよね。
でも、お情けの量では効果のほどが心配になります。