神戸：ファルコンの散歩メモ

５月のゴールデンウィーク開けに一度足を向けたのですが、逆に連休中にお店を開けられていたからでしょう、臨時休業でお店はお休みでした。

少し間が空きましたが、＜康江ママ＞さんの顔を拝みに出向きましたら、これまたママさんはお休みで、若い女の子二人で頑張っていました。
ママさんが大鉢に「突き出し」類を作っていますし、皆さんはカラオケが中心で難しい料理の注文もなく、困ることはないようです。

今宵は＜水菜の煮びたし・オニオンスライス・高野豆腐＞を選び、生ビールを楽しみました。

ママさんのお休みに関係なくお店は満席状態で、皆さんが順番に唄われる歌に耳を傾け、ビールジョッキを傾けておりました。

八代亜紀の『舟歌』の歌詞にも出てきますが、酒の肴として「スルメイカ（アタリメ）」と並んで人気があるのが、「エイヒレ」【３００円）だと思います。

軽く炙った「エイヒレ」を、微量の醤油やマヨネーズ、七味唐辛子などを付けて食べるのが定番でしょうが、何もつけなくても十分に楽しめます。

「エイヒレ」は、ガンギエイ科の「ガンギエイ」や北海道で「カスベの煮付け」で有名な「コモンカスベ」、アカエイ科の「アカエイ」のヒレが使用されていますが、最近ではベトナム産やタイ産が出回っているようです。

「フカヒレ」は高級食材ですが、その点「エイヒレ」は庶民的の味として楽しめ、また美容に良いとされるコラーゲンも豊富です。

午前中から動いておりますと、朝ご飯を食べませんので自然とお昼ご飯は「食べるぞ！」という気分になります。

本日も、「大めしと味噌汁」を頼み、好きなおかずを選びました。
遅めにお店に入りましたので、いつもよりおかずの種類も少なく、＜酢豚・スパゲッティサラダ・焼き茄子＞の組み合わせ（合計６８０円）です。

久しぶりに顔を出された三人組さんは、「おかずがなくてすいません」とのオネイサンの言葉に、お店を出て行かれました。

お店にとっても残念ですが、お客さんも残念な顔をされていました。
満席のときにお客さんが重なったり、早い出足におかずが売り切れたりと、飲食業の難しいところでしょうが、今日もおいしくいただいてきました。

「ＳＴＡＮＤＩＮＧ　ＢＡＲ」の名が示す通り、酒屋さんが経営されている立ち呑み屋（角打ち）さんです。
仕事仲間の事務所が近くにあり、仲間と打ち合わせの帰りに寄りました。

神戸市役所の東側の裏角にあり、午後５時を回りますと、オフィス街ということもあり、スーツ姿のサラリーマンの姿で埋まります。
お昼間には、「お弁当」や「野菜」なども店先で販売され、本来の酒屋さんだけでなく、多角的に商売をされています。

久し振りに出向きましたら、アルコールや乾き物の値段が若干高くなっていました。
本来の（角打ち）ではお酒は原価売りが基本ですが、ご時世のようで仕方ありません。

わたしはいつも通り好きな銘柄の「キリンラガー」（５００ミリリットル：２９５円・・・普通は２８０円）を冷蔵庫から取り出し、「クラッカー」（１００円？）で喉を湿らせてきました。

＜中川店長＞さんも、「鈴ぎん：福寿」の店長として、３か月が過ぎようやく落ち着いてきました。
毎日のように顔を出されるお客さんのために、「本日のおすすめ」のメニューを考えるのも大変な作業です。

「ファルコンさん、こんなんどうですかねぇ～」と、肴の【試作品】が出てきました。

クラッカーは、「レーズンバター」や「チーズクラッカー」で使いますし、キャベツサラダとレモンは常備品ですので、サラミだけを用意すれば簡単に出来てしまいます。

ビール党としては異存はなく、あとは値段だけが気になるところですが、（３００円）とみています。

気にいっていた【松屋】の「トマトカレー」（並：３５０円）が復活していましたので、早速お昼ご飯に食べてきました。

６月６日１５：００からは、「夏野菜とチーズのトマトカレー」（並：５５０円）や「夏野菜のトマトカレー」（４５０円）も販売されるようです。

確かに　依然の「トマトカレー」（２９０円）　と味が変わっていおり、具材も多くスパイシーさが増していますが、香辛料の風味が強くてトマト本来の味があまり感じられず、少しひつ濃い感じの味わいはどうかなぁと感じました。

チキンの量も適当で味噌汁が付いての（３５０円）、コストパフォーマンスは十分です。
６日過ぎにもう一度、「夏野菜のトマトカレー」で、味の再確認をしたいと考えています。

「マカロニサラダ」は、ショートパスタの筒状の「マカロニ（マッケローネ）」やらせん状の「ブリッジ」などがよく使われ、定食の付け合わせなどに活躍しているパスタサラダです。

具材としては、＜短冊切りのハム・薄切りの胡瓜・人参・茹で卵・コーン・玉ねぎ＞など多彩のようですが、【鈴ぎん：福寿】の「マカロニサラダ」（２５０円）は、そんなに具材は入っていません。

良く冷やされていて、口当たりがいいのが根強い人気の秘密でしょうか、フードコーディネーターの＜ＳＨＩＯＲＩ＞さんによりますと、「男子が喜ぶマカロニサラダ」となるようです。

惣菜店で売られている「マカロニサラダ」は、必ずといっていいほどコクを出すために「サラダ油」が使われていますので、カロリーに関してはマヨネーズが主体だけに要注意です。

７周年のお祝いとして最初に目を留めた＜カトレア＞の鉢を抱えて、【待久寿】に出向きました。
「開店の日、覚えていただけるだけでうれしいです」と、大将のお言葉でしたが、普段の不義理のこちらこそが恐縮してしまいます。

お店は別段お祝いの飾りつけもなくいつも通りでしたが、この一週間は来店のお客さんに、何がしかのサービスをされるそうです。
瓶ビールを出しながら、大将一升瓶を取り出し、山形県酒田湊の冷酒『初孫』（８００円）を、お祝いとしてサービスしていただきました。

本日のお昼ご飯「チキンカツ定食」（８００円）は、まだ食べていないと思います。
ご祝儀で一番高いメニューをと考えたのですが、全メニュー制覇を目指していますので、未踏派の定食に決めました。

食事中、大将に掛かってきたエミリママさんの電話に割り込ませていただき、「おめでとうございます」が伝えれました。
お花好きのエミリママさんですので、＜カトレア＞も居心地宵よい新天地を喜んでいると思います。

美人女将の　呑み処「おかめ」　に出向きましたら、シャッターが降りており、張り紙を見ますと、臨時休業とのことでした。
近くの　和食堂「まるさ」　も暖簾が降りていますし、どうしようかなと考えていますと、遠くに赤ちょうちんが目に入りましたので、足を向けました。

こじんまりとした居酒屋さんで、雰囲気もいいかなという酒呑みの感で扉を開けました。

大将に「キリンビール（中瓶）」（４５０円）を頼み、ホルモンの＜バサ・牛カルビ・牛レバ・牛ハラミ・テッチャン＞の串焼５本で、（中瓶）を３本呑みました。

屋号の「めいちゃん」は、今年１０歳になる娘さんのお名前で、このお店では開店して５年ほどですが、別の場所で５年ほど営業されていたようです。

最後は「焼きおにぎり」にしましたが、味噌汁がつき（２００円）ですから、お得な〆だとおもいます。

神戸市役所の南側にあります東遊園地で、本場ドイツビールの祭典【神戸オクトーバーフェスト】が、５月２９日（水）から６月９日（日）まで開催されており、ビール党としては楽しみな祭典ですので出向いてきました。

ビールグラスのデポジットとして（１０００円）が必要ですが、グラスを割ったり持ち帰り防止策としては仕方ないかもしれません。

まずは「クロンバッハビール」（５００ｍｌ：１２００円）で喉を潤し、黒ビールの「エンゲル・ドゥンケルビア」（５００ｍｌ：１３００円）を楽しみました。
少し高めの値段ですが、お祭りということで仕方ありません。
この調子で呑むと財布がパンクしそうで、ドイツレストラン「ローテ・ローゼ」の赤ワイン「シュペートブルグンダー　２０１０」（２３００円）に切り替えました。

料理としては、「骨なしアイスバイン」（１０００円）と「若鶏の香草焼き・ラタトゥイユ付き」（７００円）を選び、どちらもすこぶる美味しくて、ビール・ワインともにいい肴になりました。