神戸：ファルコンの散歩メモ

けさの『日本経済新聞』の「鉄道の旅」に掲載されていた豪華な二段重ねの＜駅弁＞に目が釘付けになりました。

２０１７年７月の「九州北部豪雨」で、九州横断鉄道のひとつＪＲ久大本線（久留米～大分）は、鉄橋流失など甚大な被害を受け、一部区間で運休を余儀なくされていました

およそ１年後の２０１８年７月１４日、復旧工事が完了、全線に渡って運行が再開しています。

九州には　「ななつ星ｉｎ九州」　を代表として、「特急あそぼーい！」　や　「JRKYUSYU SWEET TRAIN『或る列車』」　 など魅力的な観光列車が多数走っていますが、パイオニア的存在が　「ゆふいんの森」　です。列車名の「ゆふいんの森」は、「湯布院町」と「由布院駅」とで漢字が異なりことからひらがなで命名されたとか。

その「ゆふいんの森」の３号車のビュッフェに予約すれば、ミュシュランの一つ星に輝く「寿司　竹本」（北九州市小倉北区）のお弁当「飛翔」（３２４０円）が楽しめます。

今朝６時の気温は２７℃、最高気温は３５℃の神戸のお天気です。今夜は　「みなと神戸海上花火大会」　の開催があるということで、車の混雑を予想、少し早目に施設を出ました。

本日のお昼ご飯は、「ちらし寿司」＋「菜の花の胡麻味噌和え」＋「お吸い物（豆腐・ワカメ）」＋「果物（キーウイ）」でした。

具材の盛り沢山な「ちらし寿司」、おいしくいただいてきましたが、あっさりとした味わいですので、満腹感はあまりありませんでした。

アサヒ飲料は、滋賀県の地元素材とコラボレーションした「カルピス＋発酵ＢＬＥＮＤ 滋賀」（５００円・税込）を、２０１８年８月５日（朝９時３０分から１６時３０分まで）、滋賀県高島市の「びわ湖の見える丘」で数量限定発売します。

発酵食品である「カルピス」を通じ、日本全国の発酵文化を巡る企画として　「カルピス®＋発酵ＢＬＥＮＤ 三河」　に次ぐ第２弾になります。ヨーグルトと「カルピス」のやさしい甘味に、鮒の身とともに漬け込んで作られる発酵食品「鮒ずしの飯（いい）」の塩気を隠し味としてプラスしています。

ゼリー部には、滋賀県産の果物である＜アドベリー＞を使用。ドリンクの白とゼリーの赤の美しいコントラストが楽しめるとか、ほんのり「甘じょっぱい」味わいに仕上げられています。

また、購入者には、地元発酵食品の魅力や本商品の開発ストーリー、レシピなどを紹介したオリジナル冊子が配布されます。

本日のお茶菓子は、「溶けないアイス風デザート」の（バニラ）味でした。以前には　（チョコ）　味をいただいています。

アイスクリームは３つの要素からできています。牛乳やクリームの油脂分、空気の泡、氷の粒（氷晶）です。この３つがうまく混ざった状態でアイスクリームのおいしさは作られています。ところが、温度が上がると氷の結晶が溶けて水になり、そのために空気の泡もつぶれ、脂肪分も一緒に溶けてしまいます。これが、アイスクリームが溶けてしまう理由です。

こうした溶け方を防ぐために、アイスの材料の中に含まれる水分と油脂分とを橋渡しして、水分と空気の細かな泡を油脂が膜状に取り囲む状態にして。凍らせると、温度が上がっても水は油脂分に取り囲まれているので溶け出してこない、「溶けないアイス」が出来上がるようです。

吉野家の各店で、「夏のビールキャンペーン」が８月３１日まで開催されています（一部の店舗をのぞく）。

毎年好評のビールキャンペーンも、今年で６年目。期間中は、ビール各種（瓶・缶・生）が定価の８０円引き、ハイボールが５０円引きで提供されます。

瓶ビールは３７０円、缶ビールは２７０円、生ビールはジョッキが３００円、グラスが１２０円、ハイボールは３００円（いずれも税込）。

アルコール類の販売時間は６時~２４時。なお、キャンペーン対象外の店舗は吉野家の公式サイトから確認できます。

「ムーミン」をモチーフにしたドリンクスタンド　「ムーミンスタンド」　全国１２店舗において、８月９日の「ムーミンの日」を記念して、「ムーミンマシュマロ ユニコーンフローズ（９２０円・税別）」が２０１８年８月４日に登場。１２日まで期間限定、各日数量限定で販売されます。

フィンランドで「ムーミン」が初めて出版されてから６０周年の２００５年に、作家＜トーベ・ヤンソン＞の誕生日である８月９日が「ムーミンの日」と定められました。

「ムーミンの日」を祝う「ムーミンマシュマロ ユニコーンフローズン」はピンクとブルー２層の「ユニコーンカラー」。ピンクはレモネード味、ブルーはライチ味のフローズンです。フローズンの上には浮き輪をつけたムーミンマシュマロがのっていてリゾートな雰囲気。カップの底の濃いピンクは、もちもちとした食感のベリー味の「ニョロニョロのたね」です。

「ムーミンスタンド」ではほかにも、ムーミンの物語に出てくる白くてにょろにょろした不思議な生き物、ニョロニョロが生まれる「ニョロニョロのたね」をイメージした甘酸っぱいベリー味、甘く香ばしい黒糖キャラメル味のモチモチとした食感のスウィーツを提供。季節のフルーツやミルクをベースにしたドリンクと一緒に楽しむことができます。

全種類のドリンクには「ニョロニョロストロー」がついています。ニョロニョロ部分は持ち帰ってもＯＫとのこと。

８月１３日からは、抹茶とミルク２層のフローズン、黒糖キャラメル味の「ニョロニョロのたね」入りの「抹茶フローズン（４６３円）」が登場する予定です。

串カツ田中６４店舗では「串カツ１０８円均一昼飲みキャンペーン」を８月４日から１９日の土、日曜限定で開催します。

通常価格（１００～２００円・税別）の串カツが（１００円・税別）均一に。実施時間は、オープンから１４時でまでです。なお、時間内に来店すると、１４時以降であっても（１００円・税別）での提供になります。

全店での実施ではなく、対象の店舗が限られていますので、ご注意ください。串カツ田中ではファミリー層の獲得のために、一部店舗で土日のランチタイム営業を実施しています。

内容：串カツ全品１０８円均一
日程：８月４日（土）、５日（日）、１１日（土）、１２日（日）、１８日（土）、１９日（日）の計６日間　 時間：開店時間～１４時まで

餃子の王将から、８月の創業５０周年感謝メニュー「若鶏となすの旨辛味噌炒め」が発売されました（一部の店舗をのぞく）。単品価格は（５８４円・税別、以下同じ）。

これは、やわらかく仕上げられた国産若鶏と、季節野菜のなす、ししとうなどを、特製の味噌ダレで香ばしく炒めたもの。旨辛い味噌ダレでごはんが進み、お酒にもよく合うとか。

あわせて、これにライス（中）、スープ、杏仁豆腐がついた「フェアセットＡ」（７９７円）、ライス（中）、スープ、餃子３個がついた「フェアセットＢ」（８４３円）も販売されています。いずれも８月３１日までの期間限定メニューです。

朝６時の気温は２８℃、最高気温は３４℃の予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「鯵みりん焼き・花形人参」＋「畑のお肉とキャベツの味噌炒め」＋「さつま芋の蜜がけ」＋「刻みたくあん」＋「蓮根のしそ和え」で、（４５７キロカロリー）でした。

意外と気に入っているのが、大豆で憎らしくつくられた＜畑の肉＞です。大豆の主成分はタンパク質で、約４０％あり、豆類の中でも最高です。「畑の肉」といわれるのもこのためです。脂肪も１５~２０％含み、糖質は２０％内外にすぎず、その栄養価の高さは、肉や卵と比べても少しもヒケをとらない食材です。

バーガーキング各店で、２種類のベーコンを使った新メニュー「スモー燻（クン）ベーコン ＷＨＯＰＰＥＲ（ワッパー）」が８月３日に発売されます。価格は（６８０円・税込）。

「スモークベーコン」と「クリスピーベーコン」、２種類のベーコンを贅沢に使ったハンバーガー。直火で香ばしくジューシーに焼き上げられた100％ビーフパティに、チェダーチーズやトマト、スライスオニオン、レタスをのせてバンズで挟んであります。