神戸：ファルコンの散歩メモ

今宵も、「串カツ」 でビールをおいしくいただいておりましたが、＜えっちゃん＞から「自家製の高菜漬け、食べてみて」と、【新高菜漬け】を出していただきました。

「タカナ（高菜）」は、アブラナ科アブラナ属の「カラシナ」の変種です。

「高菜漬け」は塩漬けにして植物性乳酸菌で発酵させて作られますが、＜えっちゃん＞自ら手作りということで、発酵させずに調味料で浅漬けされたもので、【新高菜漬け】と呼ばれています。

豚骨ラーメンなどを提供するお店には、ラーメンのトッピングとして「高菜漬け」がよく置かれていますが、唐辛子を効かせていますので、薬味としてありがたい一品です。

最寄りの山陽板宿駅から＜呑み処【えっちゃん】＞までは、１５分ほど歩かなければいけませんので、寒い時期は自然と足が遠のいてしまいます。

ようやく気温も落ち着いてきましたので、久しぶりにブラブラと歩き、植え込みや花壇のチェックをしながら顔出しです。

今宵は「串カツ」がありましたので、海老と牛肉を２本ずつ（計３００円）揚げてもらいました。

「キャベツ」の付け合せもあり、いつもながら気遣いの＜えっちゃん＞です。

＜ホウレンソウ＞の原産地は中央アジアから西アジア、カスピ海南西部付近とされていますが、野生種は発見されていません。

日本には、江戸時代初期頃に「東洋種」が渡来しています。

ヒユ科ホウレンソウ属の緑黄色野菜ですが、一般的に＜ホウレンソウ＞はアクが強く、生食には向いていませんが、この【赤茎（赤軸）ほうれん草】は、あまりアクが無く、なまで食べてもおいしく、別名「サラダほうれん草」とも呼ばれています。

＜ホウレンソウ＞には「シュウ酸」がありますので茹でて灰汁抜きをしますが、その際ビタミンＣなどの栄養分も流失してしまいます。
生食できることで、栄養分の無駄がでない、なかなか優れものの品種です。

＜大人むけのパスタ＞シリーズの一品である、【オマール海老のトマトソース・スープ仕立て】（２５５円）です。

オマール海老を使用したぱすたソースとしては、＜落合シェフ＞の予約でいっぱいの店の 「ほたてのオマール海老ソース」、＜Ｓ＆Ｂ＞の 「オマール海老トマトクリーム」 を食べてきています。

今回の＜ハインツ＞のこの製品は、「スープ仕立て」ということもあるのでしょうか、海老の旨みはほとんど感じることなく、完熟トマトの酸味が強く印象に残る味わいでした。

消費税８％の増税に伴い、１８種類の「普通切手」が、２０１４（平成２６）年３月３１日（月）をもって販売終了しています。

この額面「９０円」の＜カルガモ＞は、「８０円」の 「ヤマセミ」 と同じ１９９４（平成６）年１月１３日に発行されています。

＜カルガモ＞ は、カモ科マガモ属に分類される鳥類で、三井物産ビルのプラザ池から皇居和田蔵掘へと、親子で列をなす引っ越しの様子がメディアに取り上げられ、一躍有名になりました。

全国の水辺で一年中観察できますが、北海道等北部の個体群は冬季に南下してきます。
嘴の先端が黄色く、腰の部分に白い三日月模様（三列風切羽根の縁が白い）という特徴を持っています。

長田神社へ向かう赤い山門の手前にバス停があり、周辺に松の木などの植え込みが点在しています。

その根元に小さい株ですが、白色の【シバザクラ（芝桜）】が咲きだしていました。

【シバザクラ】は、草丈が１０センチと低く、横に這うように株を広げ、また花の形が「桜」に似ていることから名付けられていますが、バラ科サクラ属ではなく、ハナシノブ科フロックス属の多年草です。

開花時期は４月～５月、花色も多彩で、花の絨緞として色分けされた図案や配色が、目を楽しませてくれる花材です。

アイルランド出身の作家＜エマ・ドナヒュー？のベストセラー小説『部屋』を映画化した『ルーム』が、２０１６年４月８日より全国で公開されます。

監禁された女性と、そこで生まれ育った息子が、長らく断絶されていた外界へと脱出し、社会へ適応していく過程で生じる葛藤や苦悩を描いたドラマです。第８８回アカデミー賞で作品賞ほか４部門にノミネートされ、息子とともに生きようとする母を熱演した『ショート・ターム』の＜ブリー・ラーソン＞が、主演女優賞を初ノミネートで受賞しています。監督は『ＦＲＡＮＫ フランク』の＜レニー・アブラハムソン＞が務めています。

７年前から施錠された部屋に監禁されている「ジョイ」（ブリー・ラーソン）と、彼女がそこで出産し、外の世界を知らずに育った５歳の息子「ジャック」（ ジェイコブ・トレンブレイ）。部屋しか知らない息子に外の世界を教えるため、自らの奪われた人生を取り戻すため、「ジョイ」は全てをかけて脱出します。

先月の２０日に、無事に開店一周年を迎えられました＜憩い処【乾杯】＞さんに足を向けました。

３月２０日（日）は振り替え休日を含んで三連休のなか日でしたので、休み明けからバタバタしており、一周年の企画には参加できませんでした。
今宵は、月初めの１日ということで「ゲン付け」として顔出しです。
嬉しいことに、取り置いていてくれた一周年記念の品を＜ハルちゃん＞からいただきました。

いつも通りおいしそうな惣菜が大鉢で並べられていましたが、好きな素材の＜牛蒡＞を使った、「しんごぼうの煮付け」を選んでしまいました。

残り少ない「ジョニ黒」を呑み空けて、「ゲン付け」として一本キープです。

本日は午前中に、ＪＲ立花駅に飾られている＜竹内華光＞先生の ＜生け花＞ をアップしていますが、神戸に戻り、高速神戸駅の【嵯峨御流】の先生の＜生け花＞です。

ヤナギ科ヤナギ属の「ネコヤナギ」の枝を主として配置、白色の「カスミソウ」、緑の葉の「ユーカリ」、そしてほんのりと桃色の洋花（？）の構成です。

「ネコヤナギ」は、他のヤナギ類に比べて一足早く開花しますので、春の到来を告げる植物として、この時期に＜生け花＞の素材としてよく見かけます。

昆虫好きとして「ネコヤナギ」は、「カブトムシ」や「クワガタ」・「カナブン」などが、樹液を求めて飛来してきますので、自然界においては気になる樹木です。

神戸は１９２３（大正１２）年４月、日本で最初のジャズプロバンド＜井田一郎とラッフィング・スターズ＞が、初めて市内のホテルで演奏、ジャズ発祥の地とされています。

またジャズといえば４ビートということに関連付けて昨年、４月４日を「神戸ジャズデー」と定め、記念日登録がなされています。

今年は昨年に続き２回目の開催になりますが、４月２日（土）１４：００～１４：３０ / １５：００～１５：３０（雨天中止）、そごう神戸店本館２階サンファァーレ広場（屋外）にて「まちのステージ」として、また１４：００～ / １５：３０～からは、神戸ハーバーランド・カルメニ正面玄関前にて「ＣＵＬＭＥＮＩ　ＳＰＲＩＮＧ　ＪＡＺＺ　ＬＩＶＥ」の演奏が無料で聴けます。

神戸文化ホールでは４月３日（日）１２：３０～１６：３０（開場１１：４５～）、大人料金（３０００円）で、神戸ゆかりのミュージシャンたちが出演するジャズライブが演奏され、近隣の大倉山公園では、無料ライブや飲食ブースが出店される野外イベントが企画されています。