最後の松茸は、鱧、海老と茶碗蒸し ―2011/10/19 Wed.

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最後の松茸は、鱧、海老と茶碗蒸し　―2011/10/19　Wed.
By birdy At 2011-10-19 21:07
＊さよりの塩焼き ... By birdy At 2011-10-19 21:09
＊さよりのお酢の物 ... By birdy At 2011-10-19 21:09
＊ナンキンのたいたん... By birdy At 2011-10-19 21:11
＊サヨリの骨せんべい... By birdy At 2011-10-19 21:13
マツタケの茶わん蒸し... By Toshiaki Nomura At 2011-10-19 22:29
お澄ましにするつもり... By birdy At 2011-10-20 09:05
蓋をあけた瞬間に良い... By dote At 2011-10-20 03:07
手前味噌で申し訳ない... By birdy At 2011-10-20 14:23
なんて綺麗で美味しそ... By エメラルド At 2011-10-21 16:31
上手にできましたね。... By birdy At 2011-10-22 01:48

最後の松茸は、鱧、海老と茶碗蒸し　―2011/10/19　Wed.

Oct

ちょっと残してあった虎の子の松茸、お澄ましにしようと思ったけど…

お魚屋さんに行ったら、「名残の鱧」があったので茶碗蒸しに。
具がたくさんだから、ちょっと変な器になりましたが･･･(^^ゞ

茶碗蒸しの蓋を開けたらいい香り！
鱧とピッタリ！
この季節、秋の出会い物、松茸とバツグンの相性。
「名残の鱧」と言われる所以でしょう。(^_^)v

【コメント欄にも画像あります】

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2011-10-19 21:07

Commented by birdy
Posted at 2011-10-19 21:09

＊さよりの塩焼き

お造り用だったけど、2尾さばいたところでギヴアップ！
面倒になりました。
で、塩焼きに。

Commented by birdy
Posted at 2011-10-19 21:09

＊さよりのお酢の物
さばいた2尾で。
いい味でした。(^_^)v

Commented by birdy
Posted at 2011-10-19 21:11

＊ナンキンのたいたん
ちょっと上品な味になりました、圧力鍋のレシピとおりにしたので。
やっぱりふつうに甘辛くたいたほうが好きです。

Commented by birdy
Posted at 2011-10-19 21:13

＊サヨリの骨せんべい
2尾さばいたので、その骨で。
骨せんべいって、何ででもできるみたい。
骨がバリバリ食べられて、美味しかったです。(^_-)-☆
二度揚げしたら、ちょっと焦げた！

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2011-10-19 22:29

マツタケの茶わん蒸しなんていいですねぇ・・・。
いい香りが漂ってきそう・・・、
って気がするだけですが・・・。

骨せんべいもいいですね・・・(^_^)/

Commented by birdy
Posted at 2011-10-20 09:05

お澄ましにするつもりだったんですが、鱧を買ったもので変更しました。
茶碗蒸しも洲が入らず、上手に出来ました。

骨せんべい、ちょっと焦がした！(^^ゞ

Commented by dote
Posted at 2011-10-20 03:07

蓋をあけた瞬間に良い匂いがするでしょうね
旬の物が一番美味しいですね
秋に味覚に感謝です

Commented by birdy
Posted at 2011-10-20 14:23

手前味噌で申し訳ないですが、とても上手にできました。(^_-)-☆
とても美味しかったです。

もう食べ納めでしょう。
また来年。
といっても、来年もくるかどうか…

Commented by エメラルド
Posted at 2011-10-21 16:31

なんて綺麗で美味しそうな茶碗蒸し～！
マツタケが匂ってきそうです～！
(＾▽＾)

Commented by birdy
Posted at 2011-10-22 01:48

上手にできましたね。(^_-)-☆
失敗して、スがはいるときもあるんですが、大成功です。

松茸、もう終わりでしょう。

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