マドモアゼル久美子７月レッスンの成果は？―2012/7/21 Sat.

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マドモアゼル久美子７月レッスンの成果は？―2012/7/21　Sat.
＊桜エビのジュレをそ... By birdy At 2012-07-21 19:34
＊とうふサラダ絹こ... By birdy At 2012-07-21 19:36
＊ゲルンのパン・ガ... By birdy At 2012-07-21 19:37
いつもながら、素敵な... By mokomoko At 2012-07-21 19:43
ありがとうございます... By birdy At 2012-07-22 05:31
研究の成果が出てます... By Toshiaki Nomura At 2012-07-21 21:27
パスタのソースをこぼ... By birdy At 2012-07-22 07:22
天使も　土曜日の夜 ... By 天使 At 2012-07-22 05:13
豚肉はいかがでしたか... By birdy At 2012-07-23 00:38
素晴らしい！即実行だ... By エメラルド At 2012-07-23 07:58
なかなか家で作ること... By birdy At 2012-07-24 02:35

マドモアゼル久美子７月レッスンの成果は？―2012/7/21　Sat.

Jul

2012/7/20はマドモアゼル久美子の７月のレッスンでした。
なかなか家で実践しない、不肖の生徒です。
が、今回は直ぐに実践しました。

↓の画像にマウスを置くと、変化します。
変化してでた画像は、マドモアゼル久美子のレッスンです。
先ず
＊海老とトマトの冷製パスタ桜エビのジュレを添えて

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大失敗！
海老のソースをこぼした！
ソースが少なくなって、からみ具合が少ないです。
桜和えのジュレをタップリかけたので、ちょっと塩辛くなりました。

次は
＊牛ヒレ肉のカツレツ　ゆずコショウ風味　玉ねぎバルサミコソース

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牛ヒレはなかなか売ってないというとおり、少なかったです。
ケースの隅っこのひっそりとありました。
なかなかいい形のが無くて･･･
牛ヒレ、国産「未来めむろ牛」を売ってたのでソレに。
柔らかくて美味しかったです。

柚子こしょう風味、美味しかったです。(^_-)-☆
玉ねぎのバルサソース、とても美味しかったです。
焦がさないか心配だったけど･･･上手にできた…とおもう。(^_^)v

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2012-07-21 19:34

＊桜エビのジュレをそえて
パスタの海老ソースをこぼしたので、コレをたっぷりと。
ちょっと塩辛くなりました。
リベンジです。

Commented by birdy
Posted at 2012-07-21 19:36

＊とうふサラダ
絹こしとうふ、レタス、キュウリ、カイワレで
上に韓国のり、カラムーチョ
ポン酢醤油で。

Commented by birdy
Posted at 2012-07-21 19:37

＊ゲルンのパン
・ガーリック・バケット
・明太子バケット

Commented by mokomoko
Posted at 2012-07-21 19:43

いつもながら、素敵な食卓ですね。

我が家は、人様にお見せできるような食卓ではありません･･･。

Commented by birdy
Posted at 2012-07-22 05:31

ありがとうございます。
この日は珍しく洋です。
たいてい、おばんざいの和食ですが。

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2012-07-21 21:27

研究の成果が出てますね。
なんか見てると幸せ感がじわっと湧いてきますね。
器も料理に合ってる感じです…d(^_^o)

Commented by birdy
Posted at 2012-07-22 07:22

パスタのソースをこぼしたのが、かえすがえすも残念です。
リベンジします。

マドモアゼル久美子のようなガラスの器が欲しいです。

Commented by 天使
Posted at 2012-07-22 05:13

天使も　土曜日の夜
　　　豚ヒレ肉で　ゆずコショウ風味　玉ねぎバルサミコソース
　　　　　　　　　　作りました。
　　　　　　｡.：♪＊：･’（＊⌒―⌒＊））） ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ
しかも　玉葱　大切りみじん切りで炒めてしまいました。
でも　美味しくできましたよ！
　　　　　　　　（..）（^^）（^。^）（＊^o^）（^O^）ウレシーーー！！

Commented by birdy
Posted at 2012-07-23 00:38

豚肉はいかがでしたか？
豚ヒレ、パサつきませんでしたか？
最初だったのでレシピどおり、牛ヒレでしまました。
○ナカのはあまり形がよくなかたｔけど、翌日、サティーでみたのは綺麗でした。

柔らかくて美味しかたｔです。

Commented by エメラルド
Posted at 2012-07-23 07:58

素晴らしい！即実行だったんですね！
(＾▽＾)
牛ヒレ肉と柚子こしょう＆バルサミコソースは思いつかない組み合わせですね～。

Commented by birdy
Posted at 2012-07-24 02:35

なかなか家で作ることがない、不肖の生徒ですが、今回は即実行！
忘れないうちに。(^_-)-☆

キッチン中、バルサミコの香がしていて、赤ワインも入れるんですが、いい顔ろが満ちていました。
牛ヒレに塩コショウするかわりに、柚子胡椒です。
とても美味しかったですよ。

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