若鶏のソテー ―2012/7/26 Thu.

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若鶏のソテー　―2012/7/26　Thu.
ババショフは京都の劇... By birdy At 2012-07-27 01:11
＊小松菜とお揚げさん... By birdy At 2012-07-27 01:11
＊オジャコと青ウリの... By birdy At 2012-07-27 01:12
＊割干しハリハリ漬け... By birdy At 2012-07-27 01:13
1 By birdy At 2012-07-27 10:13
そうですね、触ると皮... By KUMA At 2012-07-27 01:52
ジット我慢です。魚... By birdy At 2012-07-28 03:09
本当に皮がカリカリで... By エメラルド At 2012-07-27 08:33
わたしはカリカリ皮が... By birdy At 2012-07-28 03:13
皮がカリカリで本当に... By mokomoko At 2012-07-27 14:26
カリ、パリ！です。(... By birdy At 2012-07-28 03:14
気が短いわたしは、い... By 紫 At 2012-07-28 05:27
じっと我慢が大切です... By birdy At 2012-07-28 14:45
絶対触らないなんて簡... By dote At 2012-07-30 00:12
気長に! 焼いてる... By birdy At 2012-07-30 13:29

若鶏のソテー　―2012/7/26　Thu.

Jul

シッカリ塩して10分。
綺麗に洗い流して･･･お魚と同じ方法で塩してコショウで。
フライパンでじっくりと。
皮をカリカリに。
絶対触らないこと！コレがコツだそうです。(^_-)-☆
ひっくり返してまたしっかり焼いて完成！

カラっと焼き上がりました。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2012-07-27 01:11

ババショフは京都の劇団四季を観劇、大阪泊。
ウルトラと二人の晩ごはんでした。

Commented by birdy
Posted at 2012-07-27 01:11

＊小松菜とお揚げさんのたいたん

Commented by birdy
Posted at 2012-07-27 01:12

＊オジャコと青ウリのお酢の物

Commented by birdy
Posted at 2012-07-27 01:13

＊割干しハリハリ漬け

Commented by birdy
Posted at 2012-07-27 10:13

Commented by KUMA
Posted at 2012-07-27 01:52

そうですね、触ると皮が破れますね。
国産大根！　大根まで中国産があるのでしょうか？

Commented by birdy
Posted at 2012-07-28 03:09

ジット我慢です。
魚でもなんでも、むやみやたらに触るのはブブーですね。

紅ショウガも中国産があるんですよ。
気をつけないと･･･
もちろん、梅干しもです。
「南高梅」とかいてあっても、梅の産地は中国です。
よく和歌山かどうか確かめないと危険ですね。
安いのにはやはり理由がありますね。

Commented by エメラルド
Posted at 2012-07-27 08:33

本当に皮がカリカリで美味しそう～！私は皮が苦手なんですが、これだけカリカリにしたのだったら大丈夫～！(＾▽＾)

Commented by birdy
Posted at 2012-07-28 03:13

わたしはカリカリ皮が大好きです。
皮酢も。
でも、この皮がカロリーが高いんですって！
皮をとって焼けといいますが、とんでもない！
少々カロリーが高くても、食べたくて。

Commented by mokomoko
Posted at 2012-07-27 14:26

皮がカリカリで本当に美味しそう！

Commented by birdy
Posted at 2012-07-28 03:14

カリ、パリ！です。(^_^)v

塩加減が難しいですが、上手く出来ました。
レモンが欲しかったんですが、なかったので･･･(^^ゞ

Commented by 紫
Posted at 2012-07-28 05:27

気が短いわたしは、いつも失敗(苦笑)

皮のカリカリ、美味しいですね。

Commented by birdy
Posted at 2012-07-28 14:45

じっと我慢が大切です。(^_-)-☆

カロリーが高いとわかっていても、皮は美味しいですよね。

Commented by dote
Posted at 2012-07-30 00:12

絶対触らないなんて簡単そうで難しいですね
気になり触ってしまいます

Commented by birdy
Posted at 2012-07-30 13:29

気長に!

焼いてる間に、ほかのものを作れます。
意外とラクチンですよ。

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