天然ハマチの照り焼き―2013/6/17 Mon.

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Jun

前日の手巻きずしのハマチの残りです。

1尾買って、片身は昨晩に。
残りの片身は照り焼きにしました。
天然ものの小ぶりなので、脂っぽくないですがしっとり焼けました。
わたしはいつも鍋照りです。
片栗粉をつけて素焼きして、タレを絡めます。
柔らかく、美味しく出来ました。(^_^)v

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2013-06-18 00:27

＊枝豆がんもと小松菜の炊き合わせ

Commented by birdy
Posted at 2013-06-18 00:28

＊マロニーのサラダ
手巻きずしの残りの海老とシーチキンを入れて。
スダチマヨで（マヨネーズにスダチ酢を混ぜたもの）。

Commented by birdy
Posted at 2013-06-18 00:30

＊長いもと梅干し、海苔和え

Commented by エメラルド
Posted at 2013-06-18 07:46

お刺身にできる鮮度ですから、照り焼きも美味しそう～！副菜もどれも画面に手を伸ばしたくなるほど美味しそう～！

Commented by birdy
Posted at 2013-06-18 23:51

大きなハマチじゃなく小ぶりで天然だから1尾でも安いんですよ。
脂も少ないし。
でもアッサリしていて美味しいです。

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2013-06-18 08:43

天然のしかも新鮮なハマチが手に入るところがすごい！！
こちらでは冷凍物しかないです…。

健康食卓ですね…(^_^)v

Commented by birdy
Posted at 2013-06-18 23:52

香川はハマチの養殖の盛んなところで、香川県民は養殖がハマチの味と思ってる気がします。
だから養殖の方が高いの。
でも大阪で天然もので育ったもので、養殖の脂ぎったのとりあっさりした天然ものが好きです。
とくにお造りは。

ありがとうございます。

Commented by KUMA
Posted at 2013-06-18 13:33

最近、本当に忙しいので、料理が手抜きです。暑さがこれに追い打ちで・・・・

Commented by birdy
Posted at 2013-06-18 23:54

お忙しいですね。

こう暑くなると、お台所にいたくなくて･･･
どうしても簡単なものになります。(^^ゞ
なるべく野菜料理をと心がけているんですが･･･難しいです。

Commented by dote
Posted at 2013-06-18 18:19

天然なのか養殖なのかは分りませんが我が家もよく食卓に上がります
美味しいですよね

Commented by birdy
Posted at 2013-06-19 05:27

日本海は天然ものがよく獲れるようです。
これも日本海産だったと思います。
アッサリしていて、それでも青魚だから旨みがありますよね。