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羽根餃子に挑戦!―2014/2/2 Sun.

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ネットで羽根の作り方を検索して... ネットで羽根の作り方を検索して。
濃度が難しいです。
コレをみて。
羽根餃子に挑戦!―2014/2... 羽根餃子に挑戦!―2014/2...
大きな白菜の消費、第二弾です。
お決まりの餃子。
目先を変えて「羽根餃子」にしました。
胡麻油の香りで美味しかったです。
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-02-02 19:58

90個、作りました。
当然ながら半分以上、残りました。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-02-02 19:59

*小松菜とお揚げさんのたいたん

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-02-02 20:00

*赤い大根の甘酢漬け
前日の産直で買って直ぐに甘酢漬けを。
もっと赤くなるのかな?

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あっちゃん
Commented by あっちゃん
Posted at 2014-02-02 21:26

この餃子 birdyさん一人で作られたんですか!?
大きさも形も揃ってて綺麗です。さすが!

トップの画像は灘の水仙郷ですか?

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-02-03 07:39

包むのはババショフが半分、手伝ってくれました。
右のトレイがババショフ、左の簡単包みがわたしです。

そうです、ご明察!さっすがぁ~!
去年の灘黒岩水仙郷です。
もう今年も咲いているのかしら?
また行きたいです。

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リッキー
Commented by リッキー
Posted at 2014-02-02 22:48

「羽根餃子」っていうのですネ。 
流行っているとの情報から、餃子の周りにとろみをつけて 
作ってみたことはありますが、名前は初めて知りました。 
周りがパリッパリッ(笑)で、美味しいですね。でも確かに「濃度」が難しいです! 
さじ加減がビミョ~ですよね。 
 
90個もスゴイ!です。 
私は餃子作りは苦手なので、上手にできていて羨ましいです。 
 
追伸 
もうこの時間は恵方巻きをがんばっておられるころでしょうか? 
私は今夜は夜に自治会の班長会もあり、 
手巻き寿司にしました。←言い訳

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-02-03 09:26

お店のようにパリっと軽く焼きたかったんですが難しいですね。
レシピ通りの濃度のはずなんだけ、ちょっと濃かったかな。

ババショフに包むのを手伝ってもらいます。
90個で、翌日(今日)のお昼に食べてあと5つくらい残りました。

出来たよ!
今、届けてきたとこ。
5合の寿司飯で、8本とオマケの1本ができました。(^_^)v
味はコレからのお楽しみ。(^_-)-☆

班長さん、御苦労さま。

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-02-03 04:53

綺麗な羽根付きに出来ましたね

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-02-03 22:59

もう少し薄くてパリット出来たらいいんですが、難しいです。
またリベンジします。

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2014-02-03 07:28

さすがの腕前。
しっかり羽ができてますね…d(^_^o)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-02-03 23:00

羽根の濃度が難しくて。
ちょっと濃過ぎました。

ありがとうございます。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2014-02-03 16:21

餃子の焼き方、難しいです。こんな綺麗に羽根ができたらいいですね~!

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-02-04 01:41

難しいですよねぇ。
もう少し薄くてパリットしているのが理想なんですが…

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-02-03 19:23

これは上手に出来上がりましたね。 見事です!^^
次回は、神戸では定番の「味噌ダレ」を試してみてください。
ラー油と酢を少し入れるとさらに美味しくなります。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-02-04 09:01

ありがとうございます。
神戸はお味噌なんですってね。
ファルコンさんやmokomokoさんも仰ってます。
一度、本場で食べてみたいもんです。

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