豚スペアリブのマーマレード煮－2015/3/16 Mon.

豚スペアリブのマーマレード煮－2015/3/16　Mon.

Mar

＊豚スペアリブのマーマレード煮
綺麗なスペアリブがあったので。
大きな切り身だったので、いつもの10分の加圧でも崩れなかったです。(*^^)v
食べ応えがあって美味しかったです。

＊ブロッコリーとトマト　＊長芋とキノコ類のたいたんの和え物　＊菜花の辛子酢味噌
＊昨夜の天ぷら　＊小カブの3％漬け

★スペアリブのマーマレード煮
＜基本の分量＞
スペアリブ５００グラム
お醤油１００cc
マーマレード１６５グラム
（今回は倍のスペアリブだから×2）

お鍋で炒めて両面に焦げ目をつけて、圧力鍋に。
分量のタレとヒタヒタまで水を入れて、蒸気が出たら10分加圧でした。
スペアリブの切り方が大きかったら、12分加圧でもいいかも。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by エメラルド
Posted at 2015-03-16 22:52

つやつやで美味しそうですね～！私も先日スペアリブを買って、今スパイスに漬けこんでいます。でも２時間近く焼くのがネックで前回はフライパンで焼いたのですが、イマイチでした。圧力鍋で１０分はいいですね～！地球にも優しいお料理です。

Commented by birdy
Posted at 2015-03-17 00:03

マーマレードの蜜でしょうか？
綺麗な仕上がりになります。(^_-)-☆

圧力鍋、ラクチンですよ。

Commented by dote
Posted at 2015-03-17 00:29

美味しそう、圧力鍋短時間で調理ができ便利
試そう試そうと思いながら未だ実行できずです

Commented by birdy
Posted at 2015-03-17 04:26

圧力鍋、便利ですよ。
私も怖くて使っていなかったんですが、マドモアゼル久美子のお料理教室で使って以来、使うようになりました。

圧力鍋、使いやすいところに置いておくことが活用するポイントのひとつです。
重いので、一番出しやすい、一番手前に置いています。

Commented by birdy
Posted at 2015-03-18 15:12

Commented by birdy
Posted at 2015-03-18 15:13

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