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シズの季節です、南蛮漬けで-2017/8/24 Thu.

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*シズの南蛮漬け 銀色の綺麗な... *シズの南蛮漬け
銀色の綺麗なシズが入っていました。
躊躇なく!
鯵とはまた違った、あっさりした南蛮漬けになりました。
*スルメイカ干しとズッキーニのマヨ卵炒め
*焼き茄子
*きゅうりと金山寺味噌
馬路村の柚子入りで、とても美味しいです。
昔、和子姫に貰った和歌山の金山寺味噌には負けますが…
#ご飯

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2017-08-27 00:32

酢〆でもあたまからたべれますので、南蛮漬けもおいしいでしょうねぇ。
徳島の姿ずしを思い出しました。秋祭りの定番だったかな。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2017-08-27 01:43

シズって、マナガツオの仲間だそうですね。よく似た頭です。
白身でクセがなく、とても美味しいお魚です。
大阪では「ウボゼ」と言ってました。

徳島のシズの姿ずし、美味しいですよね。
以前、買ったことがあるので画像を探しましたが、見つかりませんでした。(´;ω;`)

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KUMA
Commented by KUMA
Posted at 2017-08-27 00:47

美味しそうですね! 鯵の南蛮漬け、最近ご無沙汰です。仕事に追い回され、自宅での料理が手抜きになっています。
帰国したら南蛮漬けをしてみます・・・・
※明日から香港です、月末には帰国します

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2017-08-27 01:44

鯵も好きですが、シズも美味しいですね。

お忙しいですね。
暑いときだから御身、ご自愛ください。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2017-08-27 01:45

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dote
Commented by dote
Posted at 2017-08-27 15:59

美味しそうですね
この魚は釣ったことが有りません、日本海にはいないのかな
小さいですがアオリイカが釣れ始めましたよ

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2017-08-27 17:19

白身の魚で美味しいですよ、安いし!(^o^)v
検索すると、産地(漁獲量の多い順)/愛媛県、長崎県、島根県、山口県だそうです。
徳島や香川も捕れます。
日本海はいないようですね。

アオリイカの季節がきますね。
楽しみです。

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2017-08-28 04:54

シズという魚の名前は初めて聞きますが、
これは瀬戸内の魚ですか・・・。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2017-08-28 14:06

宮城県や秋田県以南、東シナ海にいるようです。
東京ではイボダイ、エボダイと言われているそうです。
大阪ではウボゼと言ってました。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2017-08-29 06:47

こういう地の魚が美味しいんですよね〜❣️(^_^) こちらではなかなか手に入らないのが残念です。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2017-08-29 15:46

徳島や地元で獲れるので、安くて新鮮で美味しいです。
これからが旬!
漬け焼きも美味しいので、楽しみです。

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