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鰯、自分で捌いてお造りに!(^_^)v-2018/8/28 Tue.

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新鮮ピチピチ鰯が有りました 「... 新鮮ピチピチ鰯が有りました
「刺身OK!」
滅多に鰯のお造りなんて食べられないから…
お魚やのオニイチャンに「コレは自分で捌くんよね」というと「うん」と
捌くのは難しくないんでけど
面倒!
20尾くらいあったからなぁ~
安かったから失敗してもいいやぁ~と大きな気持で!
上手に3枚におろせて皮もひけました 
v(´∀`*v)ピース
*鰯のお造り 小さいのも入って... *鰯のお造り
小さいのも入ってたけど脂ののった
美味しい鰯でした
残りは翌日、ランチに蒲焼丼で (*^^*)
*お茄子、豚肉、赤ピーマンの味噌炒め
*軟骨ヤゲンのから揚げ
*お酢の物
(久米島もずく、ワカメ、卵)
a
#ご飯

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2018-08-30 02:15

生姜醤油で食べる「鰯の造り」は最高で、日本人ならではの味わいですね。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2018-08-30 05:38

頭を取ったら10センチ位なので面倒でしたが
とても美味しかったです
鰯はやはり土生姜でしょう!(^_^)v

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Eve
Commented by Eve
Posted at 2018-08-30 15:32

口の中に入れると、とろけて、おいしい!! 
捌くのは面倒だけれど、そのあとのお楽しみですね。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2018-08-30 16:18

美味しいですよね
めったに食べられないので頑張りました
安かったので大胆に!(*ノω・*)テヘ

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dote
Commented by dote
Posted at 2018-08-30 15:45

鰯、小骨が多く面倒じゃ無かったですか?
脂が乗っていて美味しいですよね

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2018-08-30 16:20

面倒!
最初は丁寧にしてましたが、最後の方は大胆に腹骨は切り取りました
手がぬるぬるになりました

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2018-08-31 15:34

わあ〜!ピカピカの鰯のお刺身ですね!間違いなく美味しそうです!
なかなかこんな鮮度の良い鰯にはめぐり逢えません。(^^;;

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2018-08-31 21:17

安いんです
1盛り300円余りだったかしら?
捌くのを失敗しても安いもんでしょ!
できなかったら鰯フライでいいやぁ~と気楽にさばきました
こちらでも滅多に出会えません
大阪時代は、岸和田からくるお魚屋さんでよく買いました

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KUMA
Commented by KUMA
Posted at 2018-09-05 13:38

夏はイワシの旬ですね、キッチンペーパーを少し贅沢に使うときれいに調理出来ますよ。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2018-09-05 23:54

なかなかお造りにできる鰯は出ないんですが
楽しみな季節ですね

この鯵包丁、とても重宝しています
使いやすくて!(^o^)
ありがとうございます
今、改めて見るとずいぶん傷んできました
また研がなくちゃ!

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KUMA
Commented by KUMA
Posted at 2018-09-06 00:35

綺麗にお使いいただいてありがとうございます、明日にでも「例」の激辛を
送ります・・・・

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2018-09-06 05:46

上の画像は贈っていただいたときのです
今はもう少し傷んでます m(_ _)m
でも、切れ味は抜群で重宝しています

ありがとうございます
ウルトラに食べさすのが楽しみです

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