カワハギの煮付け－2019/2/11 Mon.

Feb

＊カワハギの煮付け
マズかった！

大きなカワハギで、肝をいっぱい持った美味しそうなカワハギだった
今が旬！
不味いはずがない…
わたしの調理が下手なだけ　(¯―¯٥)
味付けが薄かったのかな
m(_ _)m
もう二度と作りたくない

＊煮玉子
v(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ
美味しかったです
いい味のしみ具合でした
＊豚汁
＊ほうれん草の花かつおかけ
＊お漬物
カブラの千枚漬け、白菜の浅漬

#ご飯

Commented by ファルコン
Posted at 2019-02-13 04:50

カワハギの肝、大きいということでおいしいでしょうねぇ。

Commented by birdy
Posted at 2019-02-13 14:23

わたしは内臓が苦手なので、ない下身を食べました
カワハギの薄造りで肝醤油にしたらすきです
甘いですよね

Commented by エメラルド
Posted at 2019-02-13 06:41

煮付けは難しいですね。(^^; 究極の方法見つけたはずなのに紛れてしまいました！
よってイマイチ自信がありません。(^^;

Commented by birdy
Posted at 2019-02-13 14:25

「まずい！」と思ったら、ウルトラからも文句が
味が薄かったんですが、煮る時間、長くしたのがアダかも
パサパサになりました
煮魚、下手です、好きなんですが…
やっぱりプロに任せます

Commented by dote
Posted at 2019-02-13 14:42

カワハギ、煮つけ我が家でも時々しますが、美味しく味付け難しいようです
自宅で食べる煮付け美味しいと思ったことが記憶に有りません
身が柔らかく繊細だからでしょうか

Commented by birdy
Posted at 2019-02-13 16:52

難しいですねぇ～
下手なので滅多にしないんですが、ババショフとウルトラの希望でしました
案の定、下手でした　(¯―¯٥)
ちょっとクセがありますよね、カワハギって！
薄造りが一番美味しいです

Commented by KUMA
Posted at 2019-02-19 14:42

カワハギは新鮮なら絶対お刺身です。外皮を剥いで、熱湯にくぐらせ、薄皮を柔らかくしてから三枚におろして
薄造りにします。カワハギは血合いに独特にエグミがあるので煮付けは敬遠です。

Commented by birdy
Posted at 2019-02-19 15:49

わたしも薄造りが大好きです
肝醤油がおいしいですね

煮つけ、ほんとに不味かったです
私が下手なんでしょうが…
お造りにできるほどの鮮度ではなかったです

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