my favorite

私はこの近辺で獲れるダンジネスクラブは
蒸します。湯気の出てるお鍋で。
茹でるより旨味が逃げないと聞き。（素直に信じ）
可哀想と思いながら惨い事してます。

ほんとは蒸すのが一番おいしいですよね。
茹でるとどうしても水っぽくなります。

茹でるなら、水から茹でるのがいいですよね。
生きてるのは、お湯だと暴れて脚を折りそう！

カニ身と味噌と内子を同時にいただくのは最高ですね。
セコガニというと、なんだかありがたくないですが、香箱ガニと呼べば、ありがたさ３倍増です！

ウルトラとババショフは大好きです。
美味しいんですよね。
わたしはオコチャマなのか、脚オンリーで…<(_ _)>

セコガニ、って名前がお気の毒！
香箱だとホント、3倍増の美味しさですね。(^_-)-☆

かにの子とかに味噌がたっぷりなんていいですね〜！(＾▽＾)
エビカニフリークとしてはたまりません〜！

これからカニが美味しくなりますね。
解禁です。

わたしはなんでも内臓系が苦手なので、単純に脚がいいです。
通じゃないなぁ。<(_ _)>

絞めずに生きたままなら水からでおｋです＾＾
うちでは絞めてから茹でるのでお湯に入れます。生産者に美味しい食べ方って教わったので、ずっとそのやり方です＾＾

生きているときは水からでいいのね。
でも、カニを絞めるってどうするんでしょうか？

簡単ですよ。
口にキリのような物を突っ込んで、グルグルさせると、一瞬バタバタっとしてクタって逝っちゃいます。
ってか、ワタリガニしか知らないんですが＾＾

ぎゃぁ〜、ちょっと残酷ですね。
といっても、生を塩ゆでの刑にするのも同じやもんね。
人類は残酷です。

開いた途端目が点になりました・・・。

我が家にもカニが来ないかなぁ・・・。
ムリムリ・・・(_ _)＼ﾊｲ

お味噌や子が好きな人にはたまらないでしょうね。(^_-)-☆
鳥取にご縁ができたので、感謝です。

私も昨日杉本さんの帰りに買って帰りました
我が家は蒸し器で蒸しますよ
茹でると出汁が出てしまい美味しくないような気がしますから

doteさん、すぎもとさんでの夕飯、すごいですね。
羨ましいです。

蒸すのが一番美味しいと思います。
いいなぁ。