my favorite

＊真鯛の味噌漬け
養殖真鯛を1尾買い、まず3/20 お造り、カルパッチョに
翌日は3/21 カマ塩焼きでした

最後の片身は味噌漬けにしてこの日に
よく漬かってとても美味しかったです　(^_-)-☆ 味噌漬けは焼くのが難しくて！
皮が真っ黒け　m(__)m

＊アサリの酒蒸し
養殖ができてすっかり季節感が薄れたアサリですが
やっぱり春ですよね
久しぶりの酒蒸し、美味しかったです　(^_-)-☆ ＊豚ロースの野菜巻き揚げ
前回は焼いたけど、今回はフライに
人参が入ってないので、彩り的には悪かったですね
彩りは大切！　(/ω＼)

＊鰤の照り焼きと塩焼き
わたしは塩焼きより照り焼きがすきです　(^_-)-☆
ウルトラは塩焼きで

これは高知の天然ブリ ＊ケーファーの骨付きハム
三越デパ地下で大慌てで買ったもの
塩分がしっかりついてるので、このままでOK！
分厚くスライスしてあるので、食べ応えがありました　

この3連休、出かけたのは20日におつかいに
21日は一歩も家を出ず！　(´；ω；`)ｳｯ…
22日、やっと三越へ
でもたったの30分かな？
いつものshopからDM来てたけど諦めて…

こんな何もない3連休は、初めてかも

先ず、ジョアンにパンを買いに
コロナの影響で、ここも袋に入っていたりスクリーンで仕切っていたり 3/22　Sun.
ウルトラがある理事会でボワ・エ・デュポンでフレンチ
で、わたしはジョアンのパンで晩ご飯　(/ω＼)
ババショフはちょっとだけハムチーズサンドを
ビデオを見ながら もうこれだけでお腹いっぱい！
といいながら、ソーセージパンも食べてしまったけど…

もちろん、残りは翌日用です
念のため ケーファーの骨付きハムを買いました
生ハムやソーセージは冷凍できるというのでソレも
本当はローストビーフのサラダを買いたかったけど
パンを買った後で、賞味期限は当日のみというので
断念！ ババショフに源吉兆庵のお饅を
桜餅とよもぎの大福

＊真鯛のお造り
愛媛産の養殖真鯛です
養殖だから脂ものってとても美味しかったです

1尾980円！！！(^_-)-☆
適度なサイスで、この日の「広告の品」でした
2枚におろしてもらって、片身はお造りとカルパッチョに

骨のついた片身は、味噌漬けにするつもりで
新しいお味噌も買いました
アラももちろん持って帰って！
翌日、カマ塩焼きに
1尾を食べきります　(^_-)-☆ ＊真鯛の和風カルパッチョ
お魚屋さんのレシピを参考にして
オリーブオイルは止めたので、「洋風酢の物」って感じかな？
瀬戸内かんきつドレッシングをつかってまろやかなカルパッチョになりました　✌
玉ねぎ、ベビーリーフ、トマト、レモン これを参考に　(^_-)-☆ ＊蒸し鶏ささみのサラダ
スナップエンドウ、にぬき、トマト
＊小松菜とお揚げさんのたいたん
＊カブラのカンタン酢漬け

＊酢豚
黒酢でしたので、香りが強いですが美味しいですね

＊お茄子とお揚げさんのたいたん
なぜかお茄子が安く出ていました
温室？
焼きナスは苦手だけど、お茄子のたいたんは食べられるようになりました
昔は無理だったんだけどね
いつの間にか克服しています　(^_-)-☆

＊鶏味噌漬けのキャベツ炒め
3/7の味噌漬けが1枚残ったので冷凍しておきました

「親鶏かしわのキャベツ炒め」も美味しいけど
この味噌漬けキャベツ炒めも美味しい

＊天然真鯛の塩焼き
天然だからあっさりしすぎているかなと心配したけど
いい脂でとても美味しかったです　(^_-)-☆

＊キンカン、もつ、こんにゃく煮
＊絹厚揚げ
大根おろしとポン酢醤油で
＊粒ウニときゅうり
＊カブラのカンタン酢漬け
最近、この「カンタン酢漬け」に頼りっぱなしです　m(__)m
カンタンで美味しい酢漬けができます
namingどおり！　✌

茅乃舎だしをいただきました
美味しいのはわかってるけど、なかなか高くて買えません　(´；ω；`)ｳｯ…
Ｒエちゃん、special thanksです　(^_-)-☆
＊お大根を茅乃舎だしでたいて、柚子味噌で
お出汁だけではちょっと薄かと思ったけど
柚子味噌でいい塩梅に　
とても美味しかったです

人数が揃わないと手巻きずしができないので、
やっと揃って
といっても息子は別の用事があって6人ですが
いろいろネタが揃って美味しかったです　(^_-)-☆ ＊真鯛、ハリイカ、本鮪の中トロ
中トロ、やっぱり美味しい
赤い鮪は苦手だけど、中トロは一番好き　(^_-)-☆

＊カンパチ、サーモン、ハマチ
カンパチとハマチを別々に食べると違いがハッキリわからないけど、
今回、同じお皿に並べてみると…
カンパチのほうが白い！＼(◎o◎)／！
味もアッサリしてるかな？

＊薄焼き卵、カイワレ、アスパラ
＊海老、きゅうり
＊粒ウニ
雲丹の含有率、95%じゃないけど ＊煮穴子
地の穴子、久しく出ていません
これは島根の
島根のはいっぱい出てるんですがね
穴子も瀬戸内海では住みにくくなった？

＊アボカドと生ハム
姫が大好きなアボカド　(^_-)-☆
スモークサーモンでも美味しいけど、今回は生ハムで
マヨとあいます　✌ ＊・・・フグのから揚げ
なんとかフグが出ていたのでオニイチャンんに聞くと
「これは鍋やから揚げやな、生は美味しくない」と
なんとかシラサフグだったかな？
美味しかったです