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カレー鍋―2012/10/27 Sat.

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カレー鍋―2012/10/27... 息子は仕事。 女4代とウルトラ... 息子は仕事。
女4代とウルトラの晩御飯となりました。
お使いにいったら、my daughter-in-lawと姫、Little 姫にあいました。
「カレー鍋にしようかと思ってる」というと
姫が「一緒に食べたい!」と。
で、一緒に食べることになりました。

おつかいのあと一緒にランチ(といってもいつものおうどんですが・・・)に。
この日は昼と晩、一緒に食べました。
賑やかな事でした。
#グルメ #バー #レストラン

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今回はミルフィーユビーフカツです―2012/10/26 Fri.

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今回はミルフィーユビーフカツで... 今回はミルフィーユビーフカツで...
豚ロースのミルフィーユカツはよくするんですが、牛肉は初めてです。

牛薄切り肉で何をしようか迷っていたら、急にカツが食べたくなって。
前夜の鯵フライのせいでしょうか?
フライもんが食べたくなりました。
元来、ビフカツはあまり好みじゃないんですが・・・どういうわけか。

美味しかったです。
ソフトにできました。
ちょっと揚げ過ぎたけど。
#グルメ #バー #レストラン

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鯵フライ―2012/10/25 Thu.

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*鯵フライ お造り用の鯵だった... *鯵フライ
お造り用の鯵だったので3枚におろして。
お店で売ってるような三角形(開き)にはなりません。
あれは中骨はついてるのかな?

香川県産のレモンがでていました。
緑のレモンです。
果汁たっぷりでした。(^_^)v
鯵フライ―2012/10/25...
多分、魚のフライは初めてかも。
から揚げはするけど、フライは珍しいです。
わたしの好みじゃないんです。
ウルトラが所望して。以前、却下したので今回は。
お造り用の鯵だったので、気楽にフライにできました。

でも捌くのに時間がかかって・・・
サヨリもお造りにしたので、鯵4尾、サヨリ8尾をさばくのに、
30分以上1時間近くかかりました。
予定が狂いました。
#グルメ #バー #レストラン

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例のハマチの最後―2012/10/24 Wed.

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*カマの塩焼き *カマの塩焼き *アラの塩焼き *アラの塩焼き
の1尾999円のハマチの第3弾、3日目です。
片身はmy daughter-in-lawにあげたから、500円で3晩!
X-day前にはありがたいハマチでした。(^_^)v

この日も、家にあるもので。
なんだかまとまりのない献立になりました。
#グルメ #バー #レストラン

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ハマチの照り焼き―2012/10/23 Tue.

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ハマチの照り焼き―2012/1... ハマチの照り焼き―2012/1...
のハマチ。
第二弾です。

以前、スーパーで買ったハマチの照り焼きが最悪だったので、今回はいつものように自分で。
やっぱり手前味噌ですが美味しいですね。
身が柔らかくて、味がついてます。
わたしは鍋照りします。
片栗粉をつけてフライパンで両面を焼いて、タレをからませるの。
片栗粉をつけてるから、味がよくからまって美味しいです。(^_^)v
#グルメ #バー #レストラン

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牛スジ肉とお蒟蒻、お大根の味噌煮込み―2012/10/22 Mon.

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*牛スジ肉とお蒟蒻、お大根の味... *牛スジ肉とお蒟蒻、お大根の味噌煮込み 牛スジ肉とお蒟蒻、お大根の味噌...
牛スジ肉は圧力鍋で。
柔らかくしてから、下茹でしたお蒟蒻、お大根を煮込みます。
合わせ味噌をつかったんですが、白味噌にした方がよかったかも。
もう少し甘みがあった方がよかったかなぁ。
#グルメ #バー #レストラン

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ハマチ1尾999円

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80センチくらいのハマチ。 よ... 80センチくらいのハマチ。
よく肥えていました。
3枚におろしてくれます。
アラも持って帰ります。(^_-)-☆

最初は「お造り」に。

カマやアラは塩しておきます。
照り焼き用に切り身を作って置いたので、それは今夜に。
塩したのは明日かな?

3日で完食計画です。
*ハマチのお造り(2012/1... *ハマチのお造り(2012/10/22 Mon.)
2012/10/22 Mon.
「ぞろめ市」です。
以前は天然ハマチ1尾が777円でした。
それは小ぶりだったけど、今回は大きかったです。
「天然」とかいてないけど・・・
養殖独特の脂ぎったハマチじゃないです。
アッサリして、身もしまって美味しかったです。

my daughter-in-lawと一緒におつかいに行ったので、片身はmy daughter-in-lawに。
残り片身とアラで…3日はおかずになるかな?
#グルメ #バー #レストラン

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パスタの晩―2012/10/21 Sun.

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*まずふつうの懐かしい味、ナポ... *まずふつうの懐かしい味、ナポリタン
ウルトラの希望です。

厚切りベーコン、玉ねぎ、ピーマン、人参、卵。
ごくごくシンプルな、家庭の母の味ですね。
*タラスパ 辛子明太子と柴漬け... *タラスパ
辛子明太子と柴漬け、海苔
バター味です。
*和風鶏肉とキノコのパスタ 自... *和風鶏肉とキノコのパスタ
自己流です。
鶏ももにく、シメジ、エリンギ、お茄子。上に貝割れ。
色が悪くて・・・
珍しくウルトラが「晩はパスタがいい!」と。
茹でるのが大変なんよねぇ。
茹でてから作って、一度に出せない・・・
お店なら、1品づつサーブできるけど・・・
2皿は先に並べて、あと1皿は席に着いてから作りました。

熱々を食べられないのが難点です。
#グルメ #バー #レストラン

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カンカン寿司―2012/10/20 Sat.

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*カンカン寿司 ちょっと酢飯が... *カンカン寿司

ちょっと酢飯が酢っぱすぎ!
わたしの好みじゃなかったです。
カンカンに寿司飯が詰まってます... カンカンに寿司飯が詰まってます。 カンカン寿司―2012/10/...
香川の郷土料理カンカン寿司です。
木枠に寿司飯をぎゅうぎゅう詰めに詰めて、鰆のきずしを乗せます。
それを押し抜くの。
「カンカン」という名の通り、寿司飯を硬く押しかためてる!
お腹いっぱいになります。

10/20は姫の授業参観とバザーでした。
参観だけして仕事にいった息子とバトンタッチして、私はバザーに行きました。
そのあと、ランチ(といってもおうどんですが)して東の方へドライブ。
その時に道の駅源平の里 むれで売っていたので買いました。
#グルメ #バー #レストラン

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明石焼き―2012/10/19 Fri.

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チンしたては柔らかくてとろとろ... チンしたては柔らかくてとろとろ熱々なんですが、時間がたつと硬くなってくるのが難点です。
2回に分けて、もう一回10個をチンしました。
お出汁を作って三つ葉を散らして... お出汁を作って三つ葉を散らして・・・
お店の雰囲気です。(^_-)-☆
マドモアゼル久美子クッキング教室のレッスン日でした。
大満足でお腹一杯で…
そんな晩は手抜きです。(^^ゞ

前日、生協の共同購入できた冷凍の明石焼きの出番です。
初めて買いましたが、意外と美味しかったです。
ただ、お店で食べるほど、とろとろではなかったけど・・・
#グルメ #バー #レストラン

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