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*金スマの鶏のから揚げ
どうしても焦げてしまいます。
新しい油なんですが…
中居君の金スマでしてたから揚げのレシピで作りました。
焼き肉のたれ、米粉、二度揚げがポイントです。
ふっくらと揚がってとても美味しかったです。
*ブリ大根
とても美味しく出来ました。
このブリのアラ、とてもよかった!(^_^)v
いいブリのアラがあったのでブリ大根です。
今回は教えてもらったレシピで。
■ブリ大根
①土生姜をいれて
②お酒500ml、強火でアルコール分をでとばす。
とんだら調味料をいれる
さとう 65g入れてしばらくしたら
醤油 65ml
たまり醤油 25ml
③強火で15~20分グツグツ
落としブタで煮詰める
*ちょっとお大根が濃い。大き目に切る方がいい(輪切りの半分くらいがいい。1/4は辛かった)
お大根は下ゆでしておく。
*わたしはブリは熱湯をかけておく(うろこが残っていたらとる)
濃口醤油(とたまり醤油)を使うので色は濃くなりますが、とても味がよくついて美味しかったです。
*豆腐のなめらかポタージュ
マドモアゼル久美子の2月のレッスンの1品です。
レッスンのときは「なめらか」ポタージュスープに出来ましたが、自作はちょっと…
ミキサーのまわし方が足りなかったみたい。
上に乗せるグリーンも忘れました。(;一_一)
彩りは悪くなったけど、とても美味しかったです。
うき実(浮いてないけどね、(^^ゞ)は「胡麻豆腐」です。
練りゴマで作りました。
これもいい香りでとても美味しかったです。
大成功!?
中成功か!\(^o^)/
2014/3/2 Sun.
前日、大阪のお稽古だったババショフが、高島屋のデパチカで買ってきてくれました。
姫のリクエストの「お雛様のロールケーキ」がなかなかなくて、やっと見つけたそうです。
高松の三越と違って、大阪ミナミの高島屋のデパチカは広いので大変だったと思います。
でも、おかげで美味しいケーキを頂きました。(^_^)v
*しいたけの辛し漬け
肉厚のしいたけの辛し漬けです。
とても美味しい!
お茄子や胡瓜とも違う、いい味ですよ。
午後から急に思いたって宇多津へうたづと町やのおひなさんを見に行きました。
でも雨が降り出して、おまけにPはどこも満車!
町やの通りの道は狭くて停まるわけにもいかず…
ただ通過してみただけで帰ってきました。
帰り道、坂出ふれあい産直市へ。
目的は「しいたけの辛子漬け」!
以前に何度か買って、とても美味しくてmy favoriteです。
直ぐに売り切れるので、この日も1パックしか残っていませんでした。
ババショフは大阪のお稽古でした。
*真だら柚子味噌漬け
味噌漬けは焼くのが難しいです。
皮が焦げた!<m(__)m>
北海道産真だらです。
生協のお試し商品。
柚子味噌の香りがほんのりして美味しかったです。
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