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しずの南蛮漬け−2009/8/26　Wed.

Aug

26

こちらでは「しず」といいますが、大阪では「うぼぜ」と言ってました。
徳島は「ぼうぜ」 と言って、姿のまま酢じめしてお寿司にしています。
正式名は「イボダイ」だそうです。

最近、とても綺麗なしずが多く出まわっています。
南蛮漬けにしました。
白身で淡白な味だから、とても食べやすいです。

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#グルメ #バー #レストラン

『雪のしずくがころりんこ…
天狗高原の冬の軌跡がケーキになりました』

先日の四国カルスト　天狗高原天狗荘で。

【「スノーローズ」は、雪の一部がころがってできる「雪の花」のこと。まるでバラの花のような雪のかたまりが冬の天狗高原では見られる。
そんな雪原に咲く雪のバラをイメージし、天狗荘と高知市内の有名ケーキショップ「ありあ」の共同創作で出来上がったこちらのロールケーキ「スノーローズ」は密かなブームになっている。】

できるだけ色素を含まない飼料で育てた黄身の白い卵「ピュアホワイト」と、環境汚染のない太古にできた「アンデスの幻の紅塩（ローズソルト）」を使い、ふんわり雪色に巻きあげたスイーツです。

クリームがちょっと塩味なので、あと口がさっぱりしていて、とても美味しかったです。

#グルメ #バー #レストラン

デラウエア　on もずく−2009/8/25　Tue.

Aug

25

マンネリの晩御飯。

そこで前日はKUMAさんのお茄子料理を。
昨夜は、うららさんのブログ●おのひきだし で読んだ一品を！

超カンタン！
オッシャれぇ〜！
もずくの上にデラウエアを袋からツルンと出して乗せただけ。(^_-)-☆

酸味の中に適度の甘味が出てきて、美味しかったです。
酸っぱ過ぎるのが苦手なわたしにピッタリ！(^_^)v
お試しください。

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#グルメ #バー #レストラン

新しいお茄子の炊き方−2009/8/24　Mon.

Aug

25

お茄子の料理法のわたしのレパートリーは、
焼きナス、揚げ浸し、味噌田楽、お揚げさんとたいたん…ぐらいでした。

先日、KUMAさんが土生姜と炊いておられたので、やってみました。
（唐辛子、入れ忘れた！！！）

大正解！！！
香がいい！さっぱりしている。(^_-)-☆
メインがハマチかまの塩焼きだったので、相性ピッタリ！

＊ハマチかまの塩焼き
＊お茄子と土生姜のたいたん
＊おじゃことワカメ、きゅうりのお酢の物
＊トマトスライス

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#グルメ #バー #レストラン

たこやき＆もんじゃ−2009/8/23　Sun.

Aug

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たこ焼き器を姫のためにカタログギフトで選びました。
「おばぁちゃん、タコ焼きパーティーしよう！」とうので、持参してきました。

お土産で「もんじゃやき」の素をもらったというので、2大粉もの、炭水化物、肥満の大敵の晩御飯になりました。(−−〆)

家には昔からガス用のタコやき器はあったんですが、コレは電気。
とても上手に綺麗に焼けました。(^_^)v
とても美味しかったです。

もんじゃ焼は、以前に浅草でデンキブランと一緒に初体験ずみですが、ババショフは初めて。
浪速っ子（婆だ！）のババショフは、「お好み焼きのほうが、断然美味しい！」と言ってました。

＊タコ焼き
＊もんじゃ焼
＊紅鮭と大根おろし、きゅうり、大葉のお酢の物
＊冷奴
＊とうもろこし

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#グルメ #バー #レストラン

緑のバナナ

Aug

23

コンペ の飛び賞、11位。

一日たった23日の緑のバナナ。
洗濯ハンガーでひっかけて窓に吊るしてます。
何日で黄色くなるのかな？

今朝、もう少し黄色くなってきました。

#グルメ #バー #レストラン

やっと晩御飯らしい晩御飯−2009/8/21　Fri.

Aug

22

ウルトラが3nights 4daysのドサ回りから帰ってきました。
やっと晩御飯らしい晩御飯ですが、お魚が重なってしまいました。(^^ゞ

おいしそうな地元の「しず」があったし、新物の秋刀魚もあったし。
迷った挙句、両方とも買いました。(^_-)-☆
また塩分摂り過ぎだぁ！

＊しずの塩焼き
＊秋刀魚の土生姜梅干し煮　
＊小松菜とお揚げさんのたいたん
＊酢茎ワカメ
＊枝豆

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