Search Bloguru posts

my favorite

https://en.bloguru.com/ihopebirdy

freespace

しずの南蛮漬け−2009/8/26 Wed.

thread
しずの南蛮漬け−2009/8/...
こちらでは「しず」といいますが、大阪では「うぼぜ」と言ってました。
徳島は「ぼうぜ」 と言って、姿のまま酢じめしてお寿司にしています。
正式名は「イボダイ」だそうです。

最近、とても綺麗なしずが多く出まわっています。
南蛮漬けにしました。
白身で淡白な味だから、とても食べやすいです。

【コメント欄にも画像あります】
#グルメ #バー #レストラン

People Who Wowed This Post

  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account
* indicates required fields

🙂 Using emojis in your blog:
• Keyboard shortcuts: For Mac, press [Ctrl + Cmd + Space]; for Windows, press [ Windows Key + . ]
• Copy and paste: Find a list of emojis and paste them into the text field.
  • none
  • center
  • left
  • right
If checked, your avatar will be displayed
Captcha
birdy
Commented by birdy
Posted at 2009-08-26 14:03

*しずの南蛮漬け

*タコぶつ
*高野豆腐の卵とじ
*キャベツ、赤ピーマン、インゲン豆の胡麻ドレッシング和え
*きゅうりのぬか漬け

***画像、大きくなります***

People Who Wowed This Post

birdy
Commented by birdy
Posted at 2009-08-26 14:04


    

People Who Wowed This Post

birdy
Commented by birdy
Posted at 2009-08-26 14:04


    

People Who Wowed This Post

birdy
Commented by birdy
Posted at 2009-08-26 14:05

例の赤ピーマン 、消費中!

People Who Wowed This Post

birdy
Commented by birdy
Posted at 2009-08-26 14:06

shinoさんにお願いした糠で作ったぬか漬け。

だいぶまろやかになってきました。
浅漬けで美味しかったです。(^_-)-☆

People Who Wowed This Post

ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2009-08-26 16:42

今の時期の南蛮漬けは、酢の感じがお酒にもご飯にも合いますね。


神戸っ子も、呼び方は「しず」だと思いますが・・。

People Who Wowed This Post

birdy
Commented by birdy
Posted at 2009-08-27 03:25

南蛮漬け、大好きです。

食がすすみますね。(^^ゞ

神戸ではもう「しず」の地域ですか。
大阪と兵庫が境界線かな?
和歌山は「うぼぜ」だそうです。

People Who Wowed This Post

Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2009-08-26 17:48

いろんな呼び方があるんでびっくり・・・!!

こちらではイボダイだけですね。

おいしそうなおかず・・・タベタイ!!

People Who Wowed This Post

birdy
Commented by birdy
Posted at 2009-08-27 03:26

お魚の名前、地域によってずいぶん違いますね。


ありがとうございます。
あの赤いピーマンの消費に困ってます。(;一_一)

People Who Wowed This Post

Happy
Sad
Surprise