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ハマチの照り焼き―2012/10/23　Tue.

Oct

23

例のハマチ。
第二弾です。

以前、スーパーで買ったハマチの照り焼きが最悪だったので、今回はいつものように自分で。
やっぱり手前味噌ですが美味しいですね。
身が柔らかくて、味がついてます。
わたしは鍋照りします。
片栗粉をつけてフライパンで両面を焼いて、タレをからませるの。
片栗粉をつけてるから、味がよくからまって美味しいです。(^_^)v

#グルメ #バー #レストラン

牛スジ肉とお蒟蒻、お大根の味噌煮込み―2012/10/22　Mon.

Oct

23

＊牛スジ肉とお蒟蒻、お大根の味噌煮込み

牛スジ肉は圧力鍋で。
柔らかくしてから、下茹でしたお蒟蒻、お大根を煮込みます。
合わせ味噌をつかったんですが、白味噌にした方がよかったかも。
もう少し甘みがあった方がよかったかなぁ。

#グルメ #バー #レストラン

アメジストセージかな？　　W294

Oct

23

ビロードのような花です。
「アメジストセージ」で合ってると思うんですが･･･

2012/10/22 Mon.
秋晴れのいい朝でした。
爽やか！
（紫）

#園芸 #花

ハマチ1尾999円

Oct

22

80センチくらいのハマチ。
よく肥えていました。
3枚におろしてくれます。
アラも持って帰ります。(^_-)-☆

最初は「お造り」に。

カマやアラは塩しておきます。
照り焼き用に切り身を作って置いたので、それは今夜に。
塩したのは明日かな？

3日で完食計画です。

＊ハマチのお造り（2012/10/22　Mon.)

2012/10/22　Mon.
「ぞろめ市」です。
以前は天然ハマチ1尾が777円でした。
それは小ぶりだったけど、今回は大きかったです。
「天然」とかいてないけど･･･
養殖独特の脂ぎったハマチじゃないです。
アッサリして、身もしまって美味しかったです。

my daughter-in-lawと一緒におつかいに行ったので、片身はmy daughter-in-lawに。
残り片身とアラで…3日はおかずになるかな？

#グルメ #バー #レストラン

カラス？　　W294

Oct

22

2012/10/22　Mon.
今年は私の回りでは、無花果が不作です。
我が家も大きくならないうちに萎んでしまったし。
お向かいの畑はまだ緑だし…

walkingでみた無花果もやっと熟してきました。
あぁ～あ、無残！
美味しそうに熟した無花果なのに･･･

やはりカラスかな？

#園芸 #花

パスタの晩―2012/10/21　Sun.

Oct

22

＊まずふつうの懐かしい味、ナポリタン
ウルトラの希望です。

厚切りベーコン、玉ねぎ、ピーマン、人参、卵。
ごくごくシンプルな、家庭の母の味ですね。

＊タラスパ
辛子明太子と柴漬け、海苔
バター味です。

＊和風鶏肉とキノコのパスタ
自己流です。
鶏ももにく、シメジ、エリンギ、お茄子。上に貝割れ。
色が悪くて･･･

珍しくウルトラが「晩はパスタがいい！」と。
茹でるのが大変なんよねぇ。
茹でてから作って、一度に出せない･･･
お店なら、1品づつサーブできるけど･･･
2皿は先に並べて、あと1皿は席に着いてから作りました。

熱々を食べられないのが難点です。

#グルメ #バー #レストラン

コスモス2012

Oct

21

2012/10/20　Sat.
姫の授業参観、バザーの後ランチして、東讃へドライブ。
コスモスを観に行きました。
Eveのブログをみてとても綺麗だったので女４人、行ってきました。

ほんと綺麗！(^_^)v
以前より、数倍広くなって･･･
コスモス全開、満開。
いろんな色や模様があって素晴しかったです。(^_-)-☆

スライドショーを閲覧するにはジャバスクリプトが必要です。

#園芸 #花

カンカン寿司―2012/10/20　Sat.

Oct

21

＊カンカン寿司

ちょっと酢飯が酢っぱすぎ！
わたしの好みじゃなかったです。

カンカンに寿司飯が詰まってます。

香川の郷土料理カンカン寿司です。
木枠に寿司飯をぎゅうぎゅう詰めに詰めて、鰆のきずしを乗せます。
それを押し抜くの。
「カンカン」という名の通り、寿司飯を硬く押しかためてる！
お腹いっぱいになります。

10/20は姫の授業参観とバザーでした。
参観だけして仕事にいった息子とバトンタッチして、私はバザーに行きました。
そのあと、ランチ（といってもおうどんですが）して東の方へドライブ。
その時に道の駅源平の里　むれで売っていたので買いました。

#グルメ #バー #レストラン