LAN-PRO

Jun

24,

2008

スパイス世界地図

セントレア空港の国際線到着通路にこんな地図があります。
スパイスの原産地の現物で地図が作ってあります、イミグレに急ぐためゆっくり見れないのが残念です・・・・

日本はわさび、中国西部はスターアニス、インドシナは唐辛子、インドネシアは丁子となっています。

#グルメ #バー #レストラン

Jun

24,

2008

三千円で買えるシャンパン

このシャンパンが3000円で買える一番美味しいシャンパンだと思いますが、いかがでしょう？
辛口で、きめの細かい泡、どんな料理にもぴったりです。

#グルメ #バー #レストラン

Jun

4,

2008

夕食は火鍋

ここ数年、台北で流行っている料理法で、シアトルでも見かけましたが、本場は台北と聞いています。
見るからに辛そうですが、さほどではなく、昨年のシアトルのそれのほうが辛かった記憶です。

#グルメ #バー #レストラン

Jun

3,

2008

昨日の夕食は台北でタイ料理

１０１タワーの６階レストランでタイ料理でした、辛目の味付けをお願いしました。
モヒートをオーダーしましたが、ここでは無理！

タイ料理は洗練され、私の大好きな「香菜：コレアンダー」がたっぷり使ってあり、満足でした、でも食べすぎ（反省）

#グルメ #バー #レストラン

May

31,

2008

常神の魚

常神の杉本さんから魚が届きました。
新鮮なタイとハマチです。
タイもハマチも無論天然です、ウロコを引いてこれから三枚におろします。

タイは小ぶりですが、身が締まって最高です。
ハマチよく脂が乗って美味しそうです・・・・

#グルメ #バー #レストラン

May

30,

2008

ひれかつ

名古屋名物は味噌カツですが、この味噌カツには「豚ロース」と「豚ヒレ」があるのです。
お店で両方を用意して居る所は意外に少なくいのです。
味は前者の方が濃厚で脂身の美味しさがありますが、私は後者が好きです。
柔らかい上品な味で、食べ飽きません。
写真は「豊国」のヒレカツです。
今回は「ドアップ」で載せてみました。
ここのタレは味噌のみで、和辛子を添えていただきます。
良質の油でカラリとしています。

#グルメ #バー #レストラン

May

29,

2008

山羊の串焼き

これがインドネシア名物山羊の串焼きです。
濃厚でやや硬い肉の食感がたまりません。

サテ・カンビンと言います（メニュを参照）

サテは串焼き
カンビンはヤギです。

#グルメ #バー #レストラン

May

25,

2008

モールの中にある、ごく一般的なところで食事をしました。
麺とかき氷で、一人約３００円、収入を考慮すると決して安くありません。

都会は食事は勿論、服装に至るまで誘惑が一杯、それらを牛耳っているのは一握りの中国系なんです。
僅か１０年前、ここでは大暴動が起き、中国人は勿論、日本人の多くは着の身着のままで逃げ出しました。
中国人の中には、奥さんやお嬢さんが惨たらしい殺され方をした人もいたようです。
その殺された場所でまた中国人は商売をしていると聞きました・・・・
タフというか、なんと表現すべきでしょう

#グルメ #バー #レストラン

May

22,

2008

台北での夕食

昨日は四川料理を、いただきました。
日本人にとって中国語の漢字は諸刃の剣です。
特に台湾では意味は簡単に理解出来ますが、読むのは大変です。
四川は「すーちょわん」と発音しないといけません、「しせん」では「？？？」なんです。
さらに地名が不正確な発音のまま、日本に定着している場合も多く、苦労します。
典型的な例が
広東で「かんとん」、「こうとう」とでも呼んでくれていたらよいのですが、「かんとん」では「？？？」なんです。
「ぐぅわんとん」と言わないと、？なんです。
日本語が堪能な中国人でも「地名」は？で、
「しせん」で地震が・・・・は、最初？？
なんです。

肝心の四川料理のコメントです。
大陸（台湾の人はこう呼びます）での味とはやや違います、むしろ洗練された辛さがあります。

#グルメ #バー #レストラン