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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ（１）【山うにとうふパスタ】　　

Nov
8
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ファルコンシェフ（１）【山うに...
ブログル仲間の＜しゅう＞さんから、昨日「五木屋本舗」の　【山うにとうふ】　が届きました。
いやぁ～、さすが８００年の歴史がある製法というのでしょうか、豆腐のみそ漬け、「うに」を想わせる食感と濃厚な風味に、酔い知れました。
日本酒と合わせていただきますと、切りなく呑み続けてしまいそうな出来ばえです。

この濃厚な味を生かして、今夜はパスタに挑戦しました。
雪平鍋に牛乳を温め、「山うにとうふ」（オリジナル）を溶かし、胡椒を少々、パスタソースの出来上がりです。茹で上げた麺を鍋に入れ、温かいソースと絡めました。

見栄えと塩加減を足すために、「海苔の佃煮」と大葉を飾り付けて一口、「うっまぁ～～」の声が飛び出すほどの味わいです。
狙い通り、「海苔の佃煮」がいい味の引き立て役です。

＜しゅう＞さん、おいしくいただいております、ありがとうございました。
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-11-08 03:31 
さすがぁ～！

わたしは簡単に、「山ウニ　スティック」です。
とても美味しいですね。
お豆腐とは思えない！感謝感謝です。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-11-08 12:42 
この「山うにとうふ」、はまる味ですね。
特にお酒呑みのかたは、溜まらない味だと思います。
残りも、早くなくなりそうです。　（笑）

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dote
Commented by dote
Posted at 2011-11-08 07:09 
またお酒の量が増えますね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-11-08 23:17 
秋の夜長が、楽しめそうです。　（苦笑）

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しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2011-11-09 00:56 
(ﾉﾟοﾟ)ﾉ ｵｵｵｵｫｫｫｫｫｫ-

自分はいつもそのまんまばっかり＾＾

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-11-09 23:42 
せっかくのおいしい素材、Ｂ級グルメとしては、頑張っていただきましたよ。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-11-09 06:14 
おいさんも今からいただきます＾＾

しゅうさんと同じで、そのまんｊま酒のアテです＾＾

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-11-09 23:43 
これは本当に、そのままでも十分ですね。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2011-11-10 01:51 
うにのｽﾊﾟｹﾞﾃｨ、とっても美味しそうです～！牛乳とお豆腐のコラボなんて素晴らしい！(＾▽＾)

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-11-10 15:51 
エメラルドさん、ぜひこの「山うにとうふ」食べていただきたいですね。
パスタ、本当にいい味でしたよ。　（苦笑）

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