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神戸：ファルコンの散歩メモ

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そら豆＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロ神戸（新開地タウン）

Jun
12
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そら豆＠呑み処【鈴ぎん：福寿】...
ビールの肴には、「枝豆」もいいのですが、この「そら豆」（２５０円）も、甲乙つけがたい旬の味ではないでしょうか。

地中海～西南アジアが原産地として推測されており、日本には中国から８世紀頃に渡来したようです。

マメ科ソラマメ属の一年草もしくは越年草の植物で、同じ属には、　「ヤハズエンドウ（カラスノエンドウ）」　があります。
花期は３～４月、花径３センチばかりの白色の花弁に黒色の斑紋のある花を咲かせます。
和名の「ソラマメ（空豆）」は、豆の詰まったサヤが、空に向かってつくために名付けられました。
居酒屋さんでは、「テンマメ（天豆）」との表示も見かけます。

四川料理には欠かせない「豆板醤」も、この「ソラマメ」と唐辛子の発酵調味料ですので、酒の肴ともどもお世話になっているお豆さんです。
#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-06-12 04:42 
そろそろ終わりですね。
最後に買おうかな？

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-06-13 02:03 
これだけは、温室栽培もないようですから、　旬の味、ぜひ味わってくださいね。

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紫
Commented by 紫
Posted at 2012-06-12 04:54 
頭が黒くなってきたので、そろそろ終わりですね。
こちらでは「お多福豆」で売られています。
大きい豆が出てくると嬉しいです。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-06-13 02:05 
旬という言葉が似合う、数少ない野菜だと思います。
季節の味わい、楽しんできました。　（苦笑）

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dote
Commented by dote
Posted at 2012-06-12 15:51 
空豆美味しいですよね
私は枝豆派かな
豆板醤の原料になっているとは知りませんでした

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-06-13 02:11 
枝豆もおいしいですよね。
特にこちら神戸では、「丹波の黒豆」が秀逸です。

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