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神戸：ファルコンの散歩メモ

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鯵フライ＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）

Jul
4
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鯵フライ＠呑み処【鈴ぎん：福寿...
今宵のビールのお伴は、数少ない１００円台のメニューのひとつ「鯵フライ」（１８０円）です。

スズキ目アジ科アジ亜科に含まれる魚の総称として「アジ」と使われていますが、日本ではその中で「マアジ」を指すことが多いと思います。

「ムロアジ」は＜くさや＞として、焼くときの匂いは独特で臭いですが、味は淡泊でおいしい干物です。
「シマアジ」は寿司屋さんの高級食材として、刺身や握り鮨で大活躍です。

「アジ」は、「味がよい」ことに由来すると言われていますが、魚偏に「参」と書くのは、おいしくて「参ってしまう」からだとも、旬の季節が旧暦の３月だから和数字の「参」としたとも、諸説あるようです。

揚げたてのアツアツの「鯵フライ」、ソースをかけておいしくいただきました。
#グルメ #バー #レストラン
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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2012-07-04 08:52 
これで180円！

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-07-05 01:16 
おとくな一品です。
「キスフライ」もありましたが、いまはメニューから消えてしまいました。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-07-04 15:24 
鯵の名前の由来、楽しく読ませていただきました。
なるほどね！と感心しました。(^_-)-☆

鯵、大好きです。
鯵の旬は夏と思ってた…(；一_一)

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-07-05 01:17 
ささいな雑学ですが、喜んでもらえてうれしいですね。
居酒屋のメニューで、コメントを書くのはすごいと、まわりからいわれています。　（笑）

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dote
Commented by dote
Posted at 2012-07-04 15:48 
ファルコンさんはソース派ですか
私は醤油が好みです、と言っても
ソースの時もあります

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-07-05 01:19 
完璧な「ソース派」ですね。
「豚まん」や「目玉焼き」等も醤油派、ソース派に分かれるようですが、ソースでいただいておりますよ。　（笑）

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おしょうと笹のみこんにゃく
Commented by ロッキーおしょう
Posted at 2012-07-04 17:56 
定番で間違い無いですね（笑）

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-07-05 03:11 
イワシとアジは、はずせないフライモノですね。　（笑）

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2012-07-08 14:51 
アジフライ、懐かしいです。(＾▽＾)
こちらではなかなかお目にかかれない物です。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-07-09 00:53 
鯵や鰯、どちらも廉価なフライとして一般的なのですが、アツアツの揚げたてはおいしいですよね。
エメラルドさんの方では、大きな魚が多そうですし、鮮度の問題もあるんだと思います。

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