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神戸:ファルコンの散歩メモ

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目玉焼き@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)

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目玉焼き@呑み処【鈴ぎん:福寿...
単純な料理ですが、人気メニューのひとつに「目玉焼き」(250円)があります。
黄味と白味が平らな縁状になり、見た目が目玉に似ていることからの料理名ですが、玉子2個が基本で1個だけだと「片目焼き」と呼んでいます。

焼かれた「目玉焼き」の下には、キャベツの千切りが敷かれていますので、健康的な一品です。

調理としては簡単ですが、焼くオネイサンはお客さんの注文が細かいので大変です。
さすが常連客の好みは覚えていますが、そうでないとひとつひとつ確かめられています。

  1、 焼き加減は、「柔らかめ」か「普通」か「よく焼き」か。
  2、 塩コショウはかけるのか。
  3、 トッピングとして、マヨネーズ・ケチャップ・ウスターソース等はいるのか。

「ファルコンさんの目玉~」といえば、「焼き加減は柔らかめで、塩コショウは無し、トッピングはなし」が通ります。

いつもは「片目焼き」を頼んでいますが、本日は「目玉焼き」と声を掛ければ、オネイサンから「本当に?」と聞き返されてしまいました。
#グルメ #バー #レストラン

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dote
Commented by dote
Posted at 2012-09-06 15:59

片目焼き、初めて聞きます
私は半熟、塩コショウ、醤油を掛けて食べます

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-09-07 01:07

うう~、大きく分けてしょう派はとソース派に分かれそうですが、私はソース派です。
豚まん(肉まん)も、ソースと辛しですね。 (苦笑)

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