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神戸:ファルコンの散歩メモ

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<ペコちゃん>からのおすそ分け(37)【丸房露】@千鳥屋宗家

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<ペコちゃん>からのおすそ分け...
今宵も、呑み仲間の<ペコちゃん>からおすそ分けが届きました。
【丸房露】という、直径6センチばかりの円形で底は平らですが、中心部は膨らんだ形をしています。

【丸房露】は、福岡県福岡市の銘菓として有名ですが、食べたことがあるのかないのか、記憶が定かではありません。
1630(寛永7)年に創業された老舗<千鳥屋宗家>のお菓子で、ポルトガル人より伝授された製法を連綿と守り続け、380年を超える伝統ある焼菓子です。

原材料は、<小麦粉・砂糖・卵・ブドウ糖・蜂蜜・水あめ・重曹>が書かれてありました。
しっとりとした歯触りで柔らかく、蜂蜜の素朴な味わいで、そんなに甘くなく助かりました。
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紫
Commented by
Posted at 2013-03-05 02:29

こちらでは有名です。
子どもの頃から、よく食べました。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-03-05 14:25

不思議な柔らかさかなと思いながらいただいておりました。
素朴な味わい、甘くなくていけましたね。 (苦笑)

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-03-05 04:38

どんな御菓子だろう
見た事がありません

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-03-05 14:26

んん~、和風クッキーとでも表現すればいいのかもしれません。
甘くないカステラのクッキーとも、言えるかな・・・。 (苦笑)

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