神戸：ファルコンの散歩メモ

今宵の肴は、「鮪のしぐれ煮」（２５０円）です。
鮪を使った肴としては、　「すきみ」　や　「やまかけ」　がありますので、材料としては困らない素材です。

＜しぐれ煮＞は、本来は「ハマグリ」で有名な三重県桑名市の佃煮である「時雨蛤」を指す言葉でしたが、今では生姜を加えた佃煮全般を指す言葉になっています。

「しぐれ」の語源は、「ハマグリ」の旬が、秋の末から冬の初めごろに降る雨（時雨）の時期に重なることから付けられたようです。

生姜の味がよく効いて、わたし好みの味でしたが、大好きな生姜の現物が見当たらず、残念な気持ちで食べておりました。