神戸：ファルコンの散歩メモ

扉を開けて、肴より先に【げんちゃん】の入り口に置いてある大型冷蔵庫の　＜キリンビール＞　の列が半分ほどあるのを見て、キリン派としてまずは安心しました。

今宵選んだ肴は、「ちくわと魚肉ソーセージ」（２００円）です。
ラップのかかった皿をオネイサンに渡しますと、焼いて温め、マヨネーズを付けて出してくれます。

徳島県小松島市には、竹のすり身を付けて焼いた名産の「竹ちくわ」がありますので、「竹輪」の語源は、これに始まるのだとおもっていました。

江戸時代前までの室町時代以降の書物には＜蒲鉾＞と書かれているのはこの「竹輪」のことで、蒲の穂に似ているところから名が付いたようです。
その後、板の上にすり身をのせて焼いた＜板蒲鉾＞ができ、これと区別するために「竹輪蒲鉾」と呼び分けていましたが、最終的に「竹輪」と略した名称に落ち着いたようです。

マヨネーズに七味をたっぷりと振りかけ、熱々の焼き立ての＜ちくわと魚肉ソーセージ＞で、ビールを美味しくいただいてきました。