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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ（２８）【うどん焼き（焼きうどん）】　

Jun
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ファルコンシェフ（２８）【うど...
冷凍の「ゆでめん」のうどんがありましたので、一度熱湯で戻してから作りました【うどん焼き】です。

普段なら「豚ばら肉」を使うところですが、冷蔵庫にはありません。
苦肉の策で、「ベーコン」を細切りにして代用しました。
「ベーコン」の細切り、「キャベツ」の千切り、これまた青海苔の代わりに味付海苔を刻むだけですので、うどん麺を湯戻しするあいだに下準備は終わりです。

あとは熱したフライパンで「ベーコン」と「キャベツ」を胡椒だけの味付けで炒め、茹で上げたうどん麺を入れ、ウスターソースとドロソースを絡ませて完成です。

「讃岐うどん」の冷凍品ということで少しコシがありましたが、ピリカラの【うどん焼き】、美味しくいただきました。
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-06-04 20:44 
わたしも大好きです。
先日、神戸のおいさんに頂いた「しょうス」が合いました。
ちょっと甘みがあるから、ファルコンさんには合わないかな？
やはりウルトラと同じでドロソースですね。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-06-05 06:12 
ソース味には、ドロソースが欠かせませんね・・・。　（笑）

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-06-05 01:36 
関西では何故かうどん焼きなんですね
焼きうどんとは言わないのかな？
焼きそばとは言うのに！

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-06-05 14:43 
アハ、そばもこちらでは、「そば焼き」ですね。　（笑）

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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2013-06-05 03:13 
大阪に行くと、焼きそば、焼きうどんですが、
神戸ではそば焼き、うどん焼きですね。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-06-05 14:45 
地方性のある言葉は、堂々と大事に使いたいですね。　（苦笑）

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