神戸：ファルコンの散歩メモ

今宵の肴は、「ハムサラダ」（２５０円）です。
昨日、５月１１日（日）まで「メトロこうべ」で開催されています「見とこ！行っとこ！ポスター博覧会」の参加作品として　【鈴ぎん：福寿】　の宣伝ポスターを紹介しました。

宣伝ポスターのコピーは、＜いい酒は友を呼ぶ＞でしたが、器の中の「ハム」を見て、飲み仲間の＜ピッカリ君＞と久しく顔を合わせていないことを、ふと思い出しました。
彼は西宮市に本社があり、本店は神戸市の＜伊藤ハム＞の社員でしたので、ハムに関しては一家言ある人物でした。

ハム（Ｈａｍ）というのは、豚・猪のもも肉の塊を塩漬けした加工品やその類似品を指しますが、日本独自の製法として、＜豚・馬・羊・兎＞等の肉を大豆蛋白等の副材と混ぜ合わせて成型加工した＜プレスハム（寄せハム）＞は、＜伊藤ハム（旧伊藤食品工業）＞が１９４７（昭和２２）年に開発した製品です。

＜ピッカリ君＞が横にいれば、「このサラミハムはねぇ、・・・」とうんちくを聞かされることになりますが、どうされているのかと気になりながらグラスを傾けておりました。