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神戸:ファルコンの散歩メモ

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オクラのやまかけ@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)

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オクラのやまかけ@呑み処【鈴ぎ...
夏バテ防止ではりませんが、今宵の肴は「オクラのやまかけ」(250円)です。

「オクラ」は、アオイ科トロロアオイ属の植物で、また食用にするその果実を指しています。
英名[okra]の「オクラ」が広く普及していますが、沖縄や鹿児島などでは和名の「アメリカネリネ」から「ネリ」とも呼ばれていました。
「オクラ」の花 は、黄色い花弁に中央に濃い赤紅色が入り、開花は夜から早朝にかけて咲き、昼にはしぼんでしまう<一日花>です。

「オクラ」は、刻むとネバネバの粘り気が出ますが、主成分は<ペクチン>や<ガラクタン>という食物繊維でコレステロールを減らす効果を持ちます。

ポン酢をかけ、「長芋」と「オクラ」のネバネバ感を楽しみながら、ビールと共においしくいただいてきました。
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-07-10 16:54

ネバネバ、いいですよね。
わたしもしよう!

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-07-10 17:12

夏バテ防止になりそうです。

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