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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ（１５３）【鯖の味噌煮】＋他

Sep
23
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ファルコンシェフ（１５３）【鯖...
本日は「秋分の日」で、昼と夜との時間が同じになるといわれていますが、天文学的にはまだ昼間の方が長いようです。

今宵は、和食風でまとめました。

「長芋の梅肉和え」・「牛肉と絹さやの卵とじ」・「イカとジャガイモ・インゲンの煮付け」」・「鯖の味噌煮」です。
＜鯖＞は焼鯖用の「塩サバ」でしたが、なんとか味噌味と生姜で味を調整していただきました。

どれも酒の肴として居酒屋メニューで、左党としては仕方ないおかずが並んでしまいました。
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-09-23 04:17 
鯖は好きなんですが…
味噌煮、煮つけ、塩焼きは苦手です。
アニサキスのいそうなものが好きです。(-_-;)

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-09-23 04:23 
鯖の料理は、生ずしをはじめ、なんでも大好きです。
定食で多いのは「塩焼き」ですから、たまに味噌煮が食べたくなります。

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KUMA
Commented by KUMA
Posted at 2014-09-23 04:30 
鯖＝生寿司　です。

そろそろ作ってみようと思いました。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-09-23 04:38 
んん～、KUMAさんの生ずしなら、ご相伴にあずかりたいですね。

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さち
Commented by さち
Posted at 2014-09-23 05:01 
私も今晩は鯖のお寿司を「くら寿司」テイクアウトに加えました(^_^;)
疲れた時は酢飯が欲しくなりまーす！
青魚も好きだし〜♪

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-09-23 05:04 
あらっ～、偶然ですが青魚が好きな方が多くて、なんとなく心強いです。　（笑）
死ぬ間際の一食は、なんとしても「鯖寿司」だと決めています・・・。

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