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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ（１６２）【煮込みハンバーグ】（２）

Oct
18
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ファルコンシェフ（１６２）【煮...
「ばら肉」はいろいろと料理に応用ができますが、「ミンチ肉」はわたしとしては引き出しが少ない料理で、＜ハンバーグ＞や＜かぼちゃのそぼろ餡かけ＞は定番ですが、今月は月初めに　＜茄子の挽き肉揚げ＞　を作っています。

今日のお昼ご飯は、中途半端に残っていた「ミンチ肉」を使い切ろうと、かわいい大きさになりましたが【煮込みハンバーグ】です。

煮込むソースは、「ケチャップ」と「ウスターソース」をベースに、＜バジル・胡椒＞等で味の調整をしています。

茹で卵と比べてみても、かわいらしい【煮込みハンバーグ】ですが、野菜をたっぷりと盛り、おいしくいただきました。
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Commented by モンブラン
Posted at 2014-10-18 22:30 
美味しそうですね♪私は、ハンバーグ20個位作っていますので2*3個はよう作りますん。あじのぐわいがわかりません。相変わらずまめなシェフですね！我が家は中華チマキの作りおきですませました

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-10-18 23:05 
すじ肉の関東炊き、おいしそうですね。
明日のお客さんは、しあわせかな・・・。

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モンブラン
Commented by モンブラン
Posted at 2014-10-18 22:32 
おでん仕込み中！です。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-10-18 23:05 
お休みにも関わらず、下準備ご苦労様です。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-10-18 23:01 
ソースの照り具合もよく、美味しそうです。
今夜は姫たちが来るので、我が家はピーマンの肉詰めにしようかと思っています。
でも煮込みもいいですね。
迷うなぁ。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-10-18 23:06 
ああ～、またまた賑やかな晩餐になりそうですね。
腕によりをかけて、準備かな・・・。　（笑）

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