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神戸：ファルコンの散歩メモ

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肉野菜炒め＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路

Aug
18
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肉野菜炒め＠立ち呑み【しゅう】...
本日１８日は、「メトロこうべ（新開地タウン）」は第三火曜日ということで全店定休日、馴染の＜呑み処「鈴ぎん：福寿」＞もお休みで、高速長田駅で途中下車です。

「鈴ぎん：福寿」では、一般的に「野菜炒め」と呼んでいる料理を 「もやし炒め」 と表示していますが、＜中川店長＞に訊きましたたら「キャベツ嫌いな人が多いので、入れていないから」との返事でした。

今宵【しゅう】さんに「肉野菜炒め」（１５０円）があり、さっそく注文です。
定番通りの具材＜豚肉・人参・もやし・ピーマン＞とあり、＜キャベツ＞もしっかりと入っていました。

本来関西で「肉」といえば＜牛肉＞ですが、この「肉野菜炒め」に関しては＜牛肉＞は硬くなりすぎ、＜鶏肉＞は炒めますと油を吸ってしまい肉がばらけてしまいますので、＜豚肉＞が一番おいしくいただけるようです。
#グルメ #バー #レストラン
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dote
Commented by dote
Posted at 2015-08-18 15:42 
これはどこから見て野菜炒めですね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-08-18 16:50 
やはり、「キャベツ」があるかないかの違いは、大きいようです。（笑）

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