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- ＜かずちゃん＞からのおすそ分け（４５）【漬物】＠「鈴ぎん：福寿」
＜かずちゃん＞からのおすそ分け（４５）【漬物】＠「鈴ぎん：福寿」
Jan
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以前は３種盛りでしたが、今は「柴漬け」と「沢庵漬け」の２種類のようです。
「柴漬け」といえば、神戸っ子としては地元に本社がある＜フジッコ＞の「柴漬け」をすぐに思い出します。２０１２年３月７日、５１歳で亡くなられた＜山口美江＞さんですが、彼女の「柴漬け食べたい」という台詞のテレビコマーシャル（１９８７年～）は、一世を風靡しました。
「沢庵漬け」は江戸時代、臨済宗の＜沢庵和尚＞が考案されたとされています。
小皿の盛り付けは「二切れ」が多く、「一切れ」は「人斬れ」、「三切れ」は「身切れ（切腹）」につながるという武士社会の名残りがあるようですが、関西では近江商人の「三方よし」の考え方に習い、「三切れ」で出すお店が多いと思います。
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