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神戸:ファルコンの散歩メモ

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本鴨汁(そば付き)@立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路

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本鴨汁(そば付き)@立ち呑み【...
今宵は、「ヒジキ」「アジのなめろう」 で瓶ビールを楽しんでいましたが、最後の〆は、なくならないうちに取り置きをしていただいてた「本鴨汁(そば付き)」(380円)です。

狩猟をされる<大将>、休日には淡路島に出向き、「鴨撃ち」です。
<大将>のジビエ料理としては、「本鴨串焼き」 や 先週は 「淡路鹿の赤ワイン煮」 があり、おいしくいただいたばかりです。

つけ麺風に「そば」もあり、鴨出汁がよく出たあったかい「本鴨汁」に付けて食べますと、至福の味わいでした。
この冬としては、最後のジビエ料理としての<鴨肉>になりそうで、じっくりと味わいながらおいしくいただきました。
#グルメ #立ち呑み

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2016-01-27 13:17

大将が獲って来た鴨だから出来る超お値打ちな本鴨汁なんですね〜! お蕎麦が付いているのが嬉しい!(^_^)

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2016-01-27 14:05

全然捕れないときもあるようで、ガイド料金14000円がもったいないと、ボヤかれているときもありますよ。 (笑)
呑んだ後の〆として、おいしくいただきました。

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